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Hola Diego un cocinero espa帽ol con titulaci贸n tiene buenas oportunidades para colocarse en Ecuador muy especialmente en el sector hotelero que ha crecido y mucho, te sugiero que te prepares un CV muy contundente en cuanto a la titulaci贸n si dices cocinero medio pues en el CV solo mencionalo Cheff como t铆tulo (el ecuatoriano es muy apegado a la cultura americana en t茅rminos etc), luego menciona especialidad por ejemplo comida mediterranea (es muy solicitado por turistas o empresarios) especialidades en mariscos  (otro de los platos favoritos de los ecuatorianos) sin mencionar sitios por ej: gallego, valenciano etc.especialidad en platos europeos y sobre todo de la cocina espa帽ola, aunque hay centros de formaci贸n para Cheff en Ecuador el Cheff (Cocinero en Espa帽a) tiene una formaci贸n mas detallada y diferente a la de los ecuatorianos, para elegir los hoteles te recomiendo veas la gu铆a de tel茅fonos de la ciudad donde te alojas tambien por interenet en todo el Ecuador, en Ecuador es muy importante que visites personalmente los hoteles o restaurantes de alta gastronom铆a especialmente Guayaquil, Salinas, Quito y pidas cita con el jefe de personal para entregarle personalmente tu CV si lo dejas en recepci贸n lo m谩s probable es que lo traspapelen o vaya al tacho de basura, otra cosa a tener en cuenta adjunta fotos de tus ambientes de trabajo, pide certificados de trabajos o cursos de Espa帽a y adjunta fotocopias en tu CV en Ecuador se da mucho valor a lo visual para comparar el medio en que te has desempe帽ado, luego hay otra opci贸n tambi茅n muy buena y es la de poner anuncios solicitando ser socio con alg煤n emprendedor ecuatoriano para asistirlo como Cheff Europeo (as铆 en estos t茅rminos) pues cocinero con titulaci贸n de Europa son escasos en Ecuador y tienen pronto buenos trabajos, espero que mi propuesta sea de tu agrado y te de resultados, saludos