´ó¿§¸£ÀûÓ°Ôº

Je m’appelle Michel Dubois, j’ai 52 ans et je suis barman depuis maintenant 25 ans. Ce métier, c’est bien plus qu’un travail pour moi : c’est une passion, un art de vivre. J’aime le contact avec les gens, l’ambiance des bars, mais surtout le plaisir de créer des cocktails sur mesure, de trouver l’équilibre parfait entre les saveurs, les textures et les émotions.

En parallèle, je suis également passionné par la cuisine. Pour moi, les bons plats et les bons verres vont ensemble. Je prends autant de plaisir à inventer un cocktail qu’à mijoter un plat maison. Ce que je recherche avant tout, c’est le partage : faire plaisir, surprendre, et offrir un moment de convivialité.

Avec l’expérience, j’ai appris que les détails font toute la différence, et c’est dans ces détails que je m’exprime, que ce soit dans un whisky sour parfaitement équilibré ou dans une assiette généreuse sortie de ma cuisine.