Bonjour Aurélie,
Je viens ici vous éclairer avec ma petite expérience de Moris...
J'habite à Mont Choisy, j'ai 3 enfants (17, 12 et 6 ans), les 2 plus petits vont à l'école du Nord. J'ai démenagé de France depuis peu et je me suis posé les mêmes questions que vous.
Alors :
- oui si votre mari travaille à Port Louis, Mont Choisy ou Grand baie, c'est parfait. Il faut juste éviter de partir au boulot à 7h30 car ici comme ailleurs, il y a des bouchons à certaines heures (rien de comparable à certaines grandes ville de France). Il mettra environ 20/25 mn en voiture si pas d'embouteillages.
- Vous voulez garder le confort de France : centre commerciaux, salle de sport, ville animée, c'est ici qu'il faut être (Grand Baie/Mont Choisy), vous y trouverez à peu près tout ce dont vous avez besoin (boulangerie, coiffeur, médecins, clinique privée, banques...) + la plage
- Concernant la conduite à gauche, vous vous y ferez sans problème, il suffit de suivre le mouvement des autres voitures ! Vous êtes sûre de ne pas vous tromper au début et ensuite cela devient un réflexe automatique. Le vrai souci que vous aurez sera de vous adapter à la conduite "mauricienne" qui relève pour moi plus du slalom que de la conduite. Si vous avez des petits enfants prévoyez (surtout !!) des sièges autos ²¹»å²¹±è³Ùés car prendre la route ici s'avère être une équipée (chiens errants, piétons sur les routes, mobylettes/vélos et autres tracteurs sur "l'autoroute" vous ferons de jolies frayeurs et surtout le fameux dépassement qui vous arrive de face alors qu'il n'y a pas la place (enfin en France on ne le ferait pas, ici c'est un sport national).
- Concernant les hôpitaux/cliniques, je dirais qu'ici la médecine relève plus du business qu'autre chose, vous serez bien soignée mais privilégiez les cliniques privées (il y en a une à Grand baie : Fortis Darné) où vous serez bien accueillie. Surtout prenez une assurance santé privée car rien n'est remboursé (à moins d'être à la CFE, sécurité sociale des expats) Si vous souhaitez de bons conseils/adresses (pédiatres, gynéco...) d'autres mamans, vous pourrez aller sur les pages facebook (notamment Mums of the North qui est une communauté d'entre-aide entre mamans qui se refilent les bons plans)
- Concernant l'Ecole du Nord, je n'ai pas de critique à en faire, c'est une bonne école (très grande !) où mes filles y sont heureuses. Je les conduis depuis Mont Choisy et je mets entre 12 et 20 mn (selon les embouteillages ou pas). Si votre petit a 2 ans il sera à la maternelle, elle est très jolie et accueillante (pleins de jeux à l'extérieur), les personnes qui y travaillent s’occupent très bien des enfants. C'est sécurisé, il ne sera pas mélangé aux autres élèves plus grands (La maternelle est légèrement à part et "clôturée"). Il existe un système de bus qui amène également les enfants à l'école mais je ne pense pas (vu votre degré "d'inquiétude") que vous choisirez cette option
N'hésitez pas si vous souhaitez des précisions ou si quelques chose ne vous semble pas très clair 
Bonne journée ! Sylvia