大咖福利影院

Guadareves a 茅crit:

312 - le sorbet antillais
En  Guadeloupe, le sorbet  est la meilleure gourmandise !

Et ce qui fait sa particularité (et, peut-être, une partie de sa saveur),
c'est son mode de production grâce aux sorbetières à sel (et beaucoup d'huile de coude).

oui聽 ANTHOINE Jo毛l
les聽 doudou聽 font聽 des聽 sorbets avec une sorbeti猫re
en bois 脿 manivelle聽 聽聽 Au Moule , plage de ste Anne ,
aux Saintes etc ...
mais聽 cette glace聽 est聽 faite聽 aussi 脿 la maison
sans sorbeti猫re , sans colorant ni conservateur
extr锚mement facile et rapide 脿 r茅aliser.

Un blender ou un mixer assez puissant suffisent 脿 sa pr茅paration.
聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽

313聽 - le coq de Guadeloupe
si le gros cochon, le cabri ou la fameuse聽 langouste de la D茅sirade
sont des incontournables des聽 produits p茅yi ,聽 que dire聽 du poulet !
Cuisin茅 au barbecue, en colombo , boucan茅 , etc ... il est de la f锚te.
.

聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽

314 - 芦 La pand茅mie sanitaire engendre une crise 茅conomique qui met
en p茅ril de nombreuses entreprises de notre territoire. 禄
Un appel 脿 la solidarit茅 de l' UDE pour pr茅server l'emploi et
l'茅conomie de notre Guadeloupe.聽 芦 Consommez entreprises p茅yi 禄.
.

.

315 - Huile solaire coco Guadeloupe聽 漏 Aliz茅e- Saint Fran莽ois 971.
.

316 - vinaigre d' alcool blanc 漏聽 SOCARIZ聽 - 97129 Le Lamentin.
avec聽 8 %聽 d'acidit茅.
.

317 -聽 Le sucre de canne de Guadeloupe聽 vendu sous forme
de petits berlingots aux couleurs聽 Madras. ( Beauport )
.

318 -聽 Ice聽 Tea聽 " Colorado " parfum menthe & p锚che
Th茅聽 glac茅 de Colorado聽 International
Soci茅t茅聽 bas茅e 脿聽 Baie-Mahault - 97122 -聽 Guadeloupe.
.

聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽

319 - Mon punch planteur maison. Avec ces Ingr茅dients :
.
50 cl聽 de Rhum聽 blanc Traditionnel 40 %
50 cl聽 de jus聽 Mangue & fruits de la passion
30 cl聽 de jus聽 d' ananas聽 ou de goyave.
20 cl聽 de jus聽 d' orange p茅yi Guadeloupe.
Sucre聽 de canne facultatif ( en poudre ou sirop )
1 citron vert , sucre聽 vanill茅 , pinc茅es de cannelle ,聽 muscade , poivre.
Laissez聽 mac茅rer avec un zeste de citron pendant 2 jours. Remuer , servez.
.

.

320 - Infusion Moringa Grenade
Le moringa est une plante nourrissante et ses feuilles sont consid茅r茅es
comme des l茅gumes. Les feuilles sont riches en min茅raux , en prot茅ines
et en vitamines. C'est un produit 脿 haute teneur en 茅l茅ments nutritifs.
.

.
voir aussi la page
224 -聽 Produit p茅yi sur Expat -聽 le moringa de Guadeloupe.
.

321 - Le sirop de Guarana聽 est un stimulant physique et intellectuel
en cas de fatigue ou d'activit茅 intense ( asth茅nies physique et
intellectuelle ). 漏聽 Tapajos.聽 D茅couvert par les indiens聽 il y a tr猫s longtemps.
.

.

322 - Kit sal茅 de cuisine pour r茅aliser l'incontestable
"court-bouillon de poisson"聽 au beurre rouge.
.

.
聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽

323 -聽 Des聽 聽"聽 feuilles聽 " au coco parfum茅es 脿 la goyave, ou 脿 la mangue.
produit de聽 Choukasik 脿聽 Barbotteau聽 - Port Louis ( et produit 134 )
.

.

324 - une cr锚perie locale 脿 St Fran莽ois.
Val茅rie Lagrin et son 茅poux ont d茅cid茅 de cr茅er leur propre entreprise,
une cr锚perie 脿 v茅lo. Une id茅e originale pour se d茅marquer des autres vendeurs ambulants.
.

325 - des premiers produits agro transform茅s en Guadeloupe.
.
Vimera lance une campagne de financement pour produire des algues locales
Sp茅cialis茅e dans l鈥檃gro-transformation d鈥檃lgues, Vimera cherche 脿 financer
la r茅alisation d鈥檜ne ferme aquacole de production d鈥檃lgues et d'une unit茅
de transformation en ingr茅dients et produits finis cosm茅tiques et alimentaires.
.

Il manque plus que la recette... D'ailleurs sorbeti猫re manuelle ou 茅lectrique ? Des avis ?

312 - le sorbet antillais.聽 A聽 Val茅rieetGuillaume
.
sorbeti猫re聽 "聽 manuelle "聽 聽聽 聽 聽, une tradition聽 脿 la manivelle聽 !
.
Je聽 le fais聽 sans sorbeti猫re , sans colorant ni conservateur.
mais聽 cette glace聽 est聽 faite聽 aussi 脿 la maison.
聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽
Ingr茅dients , pour聽 sorbet聽 coco聽 maison ( 6 personnes )
.
- 1 bo卯te de lait de coco Jaja ( 350 g )
- 1 bo卯te de lait concentr茅 sucr茅 Nestl茅 (397 g)
- 2 pinc茅es de cannelle聽 et聽 un聽 soup莽on聽 de聽 muscade
- 1 cuill猫re 脿 caf茅 de vanille
- 1 cuill猫re 脿 caf茅 d'amandes am猫res
- le zeste d' un citron vert

extr锚mement facile et rapide 脿 r茅aliser.

Un blender ou un mixer assez puissant suffisent 脿 sa pr茅paration.

Merci pour la recette 馃榿 j'ai un thermomix je peux peut 锚tre y faire dedans ? Faut il faire la mixture la veille ? Le jour J dans le bl茅 der vous y mettez des gla莽ons ? Le r茅sultat est proche de celui avec la sorbeti猫re ?

je ne connais pas tout , ni la pratique du聽 thermomix.
Regardez leur mode d'emploi聽 聽
Si vous mettez le lait dans le cong茅lateur quelques heures
vous pourrez pr茅parer le sorbet le jour J , sans gla莽on.
il y a bien d'autres聽 m茅thodes聽 聽

326聽 聽 聽Le shrubb peyi聽 pour no毛l
Boisson 脿 base de pelures d' oranges, mandarines
et sucre聽 de canne , citron vert , vanille et cannelle.
le shrubb est une liqueur contenant du Rhum Blanc 50掳
.

.

bonjour
vous utilisez beaucoup votre thermomix en guadeloupe?
j 'ai entendu dire que les cafards pouvaient s'y glisser
est ce vrai??
merci

le53 a 茅crit:

bonjour
vous utilisez beaucoup votre thermomix en guadeloupe?
j 'ai entendu dire que les cafards pouvaient s'y glisser
est ce vrai??
merci

Bonjour,
Pas plus que dans un autre appareil ménager,
par contre, le fait de pouvoir le démonter (du moins les parties en contact avec les aliments) le rend sans doute d'un entretien plus facile dans le cas où cela pourrait se produire.

Merci

pour le 53
je vous聽 disais :
" je ne connais pas tout , ni la pratique du thermomix "
...聽 聽
parce que je n'utilise聽 pas聽 ce genre聽 d' appareil聽 !

Bonne soir茅e 脿 vous

327聽 聽 Bon聽 lann茅聽 2021 聽 脿聽 tous聽 les聽 expats聽 !
.

Cat茅gorie聽 Produits peyi聽 n掳 328
.
La毛titia Chapiteau transmet sa passion 脿 travers ses 芦 makawon p茅yi 禄
source : France-Antilles 庐 Samantha BOSC
.
La毛titia travaille seule dans son laboratoire 脿 Morin.
Son聽 漏 " Atelier Gourmand " fournit quelques p芒tisseries
脿 Capesterre-Belle-Eau聽 et le magasin de Monoprix 脿 Basse-Terre.

Sa p芒tisserie, << 茅volutive >> cr茅e聽 de nouvelles associations :
maracudja-graine de s茅same, chocolat-piment v茅g茅tarien,
et le chouchou cacahu猫te ... un聽 grand succ猫s聽 !聽 ( photo聽 F.A )
.

聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽

329聽 - Produits p茅yi聽 Gwadloup
.
Les adeptes du locavorisme sont des consommateurs qui privil茅gient
les produits du terroir local, plut么t que ceux d'importation.
L'id茅e d鈥橝ng茅lique et J茅r茅mi Calif est toute simple :
"Livrer des produits made in Guadeloupe aux quatre coins de l鈥檃rchipel".
Le couple d'entrepreneurs a donc cr茅茅, en septembre 2020, leur boutique
en ligne, sous la forme d'une application doubl茅e du site Internet
>> allfresh.shop <<
o霉 les Guadeloup茅ens peuvent commander des produits frais, locaux .
.

聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽

330 - Produits p茅yi聽 Gwadloup聽 : se soigner avec les plantes.
.
Le moringa ( rubrique sant茅 84 ) soignerait du cancer.
Une autre plante m茅dicinale bien connue en Guadeloupe , l' herbe 脿 pic
( z猫b a pik en cr茅ole ) pourrait jouer un r么le b茅n茅fique contre le coronavirus.

Le laboratoire Phytobokaz ,concepteur du sirop Virapic permet d茅j脿 de lutter
contre la dengue ou le chikungunya , pour enrayer une toux,antiviral, antigrippal.
.

331聽 le聽 citron vert ou fruit du limettier , notre citron pays
est un agrume. H茅las, on en trouve de moins en moins en Guadeloupe,
sauf dans nos jardins聽 cr茅oles ! ( import茅 d'Am茅rique du sud et Mexique )
C'est un antioxydant , riche en vitamine C, en calcium, magn茅sium,
phosphore, fer et fibres , tr猫s utilis茅 dans la cuisine carib茅enne. ( punch )
.

聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽

Produits p茅yi聽 Gwadloup

332 - Rhum Bologne a cr茅茅聽 une nouvelle聽 bouteille

脿 la gloire聽 de la balise situ茅e face 脿 Basse-Terre聽 pour

la course des voiliers聽 "Route du Rhum 鈥� Destination Guadeloupe 2022 "

.

Produits p茅yi聽 Gwadloup

333 - AFI BOX

.

Quoi de mieux pour les f锚tes que de d茅couvrir des produits de chez nous ?

Biscuits, caf茅, cosm茅tiques ou objets artisanaux, le savoir-faire des artisans guadeloup茅ens

est disponible dans une box. 脌 la t锚te du projet, Ludivine Jean-Jacques et Monica Fifi

se sont lanc茅es dans l'aventure l'ann茅e derni猫re !

.

Produits p茅yi聽 Gwadloup聽 334 -

Quelle production ?

.

Depuis quelques semaines, nous assistons 脿 une p茅nurie de fruits et l茅gumes locaux

sur les march茅s publics et les grandes, moyennes et petites surfaces de l'archipel .

Manque d' ignames , de patates douces , de melons et citrons verts guadeloup茅ens.

Rares les groseilles ( gwozey聽 p茅yi) pour les rhums arrang茅s et confitures de no毛l.

Disparus les pois d' angole de " Nw毛l " , appel茅s " pois de bois" en Guadeloupe.

Idem pour les tomates , courgettes et les poivrons de notre r茅gion , etc.

.

.

La temp锚te Fiona en septembre 2022 ainsi que les fortes pluies qui s'en sont suivies

en fin d'ann茅e . Trop d'eau pour certains agriculteurs mais pas assez聽 pour d'autres

Avec la sur humidit茅 et la baisse de la production , autant de facteurs aggravants.

Produits p茅yi聽 Gwadloup聽 335

miel de聽 Guadeloupe

.

Guillaume Esaie de Morne-脿-l'Eau et Marcel Rupaire de Trois-Rivi猫res

ont remport茅 une m茅daille d'argent lors de la 6猫me 茅dition du concours

des Miels de France.

.

Produits p茅yi聽 Gwadloup

336 - La Guadeloupe au SIA 2023

.

脌 l鈥檕ccasion du 59em Salon International de l鈥橝griculture 脿 Paris

les d茅l茅gations ultramarines sont venues en nombre afin de faire

(re)d茅couvrir les produits locaux et les saveurs des territoires fran莽ais.

.

La Guadeloupe met 脿 l鈥檋onneur le jardin cr茅ole. Et pour la premi猫re fois,

se tiendra un march茅 tropical, similaire aux march茅s locaux guadeloup茅ens

avec leurs sp茅cialit茅s comme le corossol ou la carambole.

.

C茅lia Sinitambirivoutin , une jeune guadeloup茅enne, productrice de bananes

entend vanter la qualit茅 de ses fruits, aupr猫s d'un large public du SIA 2023 脿 Paris.

.

Produits p茅yi聽 Gwadloup

337 - le Concours g茅n茅ral agricole (CGA)

qui r茅compense les meilleurs produits des terroirs de France

茅valuait notamment cette ann茅e les 茅pices (dont la vanille),

les miels聽 ainsi que les rhums et les punchs.

La Guadeloupe a remport茅 seize m茅dailles ( dont huit en or ),

mais ni nos miels ni la vanille n'ont eu le succ猫s聽 esp茅r茅.

Dans les rhums , le vainqueur c'est聽 漏 Bologne qui gagne un

total de cinq m茅dailles, dont trois en or.

Le rhum blanc 55掳聽 漏 Bellevue聽 de Marie-Galante obtient une m茅daille d' Or.

.

Produits p茅yi聽 Gwadloup

338 - La cannelle , 茅pice 脿 dessert.

produit de Cr茅ole food , flacon 10 cl.

.

Produits p茅yi聽 Gwadloup

339 - le curcuma Bio聽 produit en Guadeloupe

.

Didier Boismoreau produit en Guadeloupe, du curcuma bio depuis trois ans.

Une partie de sa r茅colte prend ensuite la direction de l'Hexagone, 脿 bord d'un catamaran.

Un transport z茅ro carbone, respectueux de la plan猫te.

.