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Bonjour David et Cécile,

Effectivement, le visa étudiant ne vous permet pas de réaliser ce projet, puisqu'il ne permet que de travailler 20h par semaine, en plus de vos études.

Les seuls visas qui pourraient vous le permettre seraient le partnership work visa ou entrepreneur.

Partnership work visa :
Cela signifie que si votre partenaire bénéficie d'un visa de travail, vous pouvez potentiellement prétendre au visa Partenaire. Vous dépendez donc du visa de travail de votre partenaire et ne dépendez donc pas de votre emploi (en l'occurence, le café).

Le visa entrepreneur
Les critères de ce visa sont prohibitifs :
• Un minimum de $ 100 000 à investir
• Avoir une expérience d’entreprenariat réussie et si possible dans le même secteur d’activité
• Avoir un projet d’entreprise innovant et prometteur avec important potentiel d’exportation
• Objectif : contribuer à la croissance du pays et à son rayonnement à l’international
• Visa à point : vous devez totaliser 120 points sur l’échelle de l’immigration

Sachez que seulement 5% des demandes sont approuvées par l'immigration.

Pour aller plus loin, vous trouverez, dans l'annuaire des services de ce forum, les coordonnées de l'agence francophone New Zealand Services, spécialisée dans les projets d'immigration et d'investissement en Nouvelle-Zélande :
/fr/entreprises/81 … vices.html

En espérant que cette réponse vous sera utile.
Bonne journée