Il modo migliore per conoscere la cultura di una citt脿 猫 assaggiarne la cucina! Ti consigliamo di allargare le vedute quando gusti i piatti tradizionali di Porto, perch茅 alcuni possono sembrare un po' pesanti o insoliti a prima vista. Tuttavia, se darai loro una possibilit脿, capirai subito perch茅 sono cos矛 famosi. Preparati quindi a vivere tante avventure culinarie durante il tuo soggiorno a Porto!
Dolci e dessert a Porto
Cominciamo dalla parte pi霉 semplice: i dolci! Porto offre un'ampia variet脿 di pasticceria e dessert tradizionali portoghesi che si possono trovare facilmente in citt脿. Oltre al celebre Pastel de Nata (la famosa tartelletta alla crema), la maggior parte delle pasticcerie - i posti migliori per provare le specialit脿 locali - propone anche Jesu铆tas, Fatias do Freixo o Napole茫o, insieme a una vasta gamma di altre delizie che difficilmente troverai altrove. In effetti, nulla evoca 鈥淧ortogallo鈥� quanto un dolce a base di uova. Non a caso, furono proprio preti e frati a ideare gran parte dei dessert tradizionali portoghesi, solitamente preparati nei conventi in occasione di feste religiose o celebrazioni speciali. Dato che gli albumi venivano usati per inamidare gli abiti bianchi e come chiarificante nella produzione del vino, ci si ritrovava spesso con un'abbondanza di tuorli da smaltire. Secondo la leggenda, 猫 proprio per questo che quasi ogni dolce tradizionale portoghese contiene il tuorlo d'uovo - ed 猫 per questo che provarne almeno qualcuno 猫 assolutamente d'obbligo!
Se invece ordini un dessert in un ristorante locale, con ogni probabilit脿 ti verr脿 servito un classico internazionale come mousse al cioccolato, torta di biscotti o gelato. Tuttavia, se sai dove cercare, potrai assaggiare anche alcuni dolci tipicamente portoghesi, come il Pudim de Abade Priscos聽(un budino preparato con strutto di maiale), le Natas do C茅u (un dessert a strati con crema all'uovo, panna montata e biscotto sbriciolato) o la Baba de Camelo (una mousse al caramello a base di latte condensato).
Piatti popolari a Porto
Ed聽eccoci alla parte pi霉 impegnativa. Hai mai pensato di mangiare l'intestino di maiale? Se ti sembra assurdo, 猫 perch茅 probabilmente non hai mai sentito parlare delle Tripas 脿 Moda do Porto, un piatto che pu貌 aiutarti a conoscere meglio la citt脿. Durante l'Et脿 delle Scoperte, in occasione della conquista di Ceuta nel 1415, Giovanni I del Portogallo chiese alla citt脿 di Porto di contribuire allo sforzo bellico. Gli abitanti, consapevoli dell'importanza della battaglia, decisero di donare tutta la carne disponibile, tenendo per loro solo le frattaglie. Dando prova di inventiva, finirono per creare un piatto ricco e saporito, che ancora oggi 猫 un simbolo della cucina locale. Ti va di assaggiarlo? Si tratta di trippa di maiale cucinata in un denso e sostanzioso stufato di fagioli bianchi: un piatto insolito che vale davvero la pena provare! 聽
Ma forse nessun altro piatto rappresenta Porto meglio della Francesinha (che significa 鈥減iccola francese鈥�), un adattamento creativo del croque-monsieur francese (da cui il nome). Si presenta come un enorme panino ripieno di diversi tipi di carne affumicata, ricoperto da uno spesso strato di formaggio fuso e immerso in una salsa calda e piccante. Mette alla prova gli stomaci di turisti ed espatriati, essendo un cibo pesante e non adatto a tutti i gusti. Eppure compare regolarmente nelle classifiche dei panini pi霉 famosi e iconici al mondo, anche se a Porto nessuno lo definirebbe mai semplicemente un 鈥減anino鈥�!
Se stai pensando di trasferirti a Porto, ti interesser脿 sapere che a pochi chilometri di distanza, nel distretto di Matosinhos, trovi il miglior pesce del Paese. L'offerta 猫 grande: polpo, sardine, sugarello, frutti di mare e, naturalmente, l'eterno protagonista della cucina portoghese, il baccal脿.
I migliori ristoranti di Porto
Alcuni dei ristoranti pi霉 celebri della citt脿 esistono da tempo, per non mancandone di pi霉 recenti e moderni. Tra i pi霉 iconici ci sono聽 Cervejaria Bras茫o, Cufra o My Palace, dove molti residenti si ritrovano per mangiare del buon cibo genuino. Nel caso specifico della Francesinha, e anche se tutti ristoranti sopra citati offrono questo piatto, consigliamo di provare il Caf茅 Santiago, Yuko, Bufete Fase, Francesinha Caf茅, Lado B e O Afonso (visitato nientemeno che dal leggendario Anthony Bourdain).
Spostandosi nel distretto di Matosinhos, gli amanti dei frutti hanno l'imbarazzo della scelta con locali come Maurit芒nia, Marisqueira de Matosinhos e Marisqueira dos Pobres che offrono esperienze culinarie eccellenti. Sempre a Matosinhos, altri ristoranti di pesce da provare sono O Gaveto, Tito 2, Lage Senhor do Padr茫o o Meia-Nau.
Altri luoghi molto famosi in citt脿 sono Gazela (per gli hot dog), Casa Guedes (per i panini con stinco di maiale), A Badalhoca (per i panini al prosciutto crudo), O Astro (per le "bifanas" 鈥� panini con coscia di maiale sfilacciata), Casa Expresso (per i "roj玫es" 鈥� tagli di maiale fritti nel lardo), O Antunes (vitello arrosto), Adega Vila Me茫 (cucina tradizionale portoghese), Adega S茫o Nicolau (per il baccal脿) e Taberna Santo Ant贸nio (per il Cozido 脿 Portuguesa 鈥� uno stufato di carni bollite e stagionate).
Facciamo del nostro meglio per fornire informazioni aggiornate ed accurate. Nel caso in cui avessi notato delle imprecisioni in questo articolo per favore segnalacelo inserendo un commento nell'apposito spazio qui sotto.
