A diferencia de pa铆ses europeos como Francia o Italia, Estados Unidos no destaca por su gastronom铆a; sin embargo, Nueva York puede considerarse la excepci贸n a la regla a la hora de salir a cenar. La ciudad est谩 repleta de amantes de la buena mesa que buscan continuamente nuevos restaurantes o la mejor pizzer铆a de la ciudad. Aqu铆 tienes todo lo que necesitas saber sobre las especialidades gastron贸micas de Nueva York y los restaurantes imprescindibles para vivir una experiencia cultural que te har谩 la boca agua.
Una experiencia multicultural en Nueva York
El panorama gastron贸mico de Nueva York ofrece a los expatriados un viaje culinario a trav茅s de su mezcla de culturas. Desde vendedores callejeros de comida con sabores de todo el mundo hasta restaurantes con estrellas Michelin, la ciudad satisface todos los paladares. Enclaves 茅tnicos como Chinatown, Little Italy y Koreatown sirven platos aut茅nticos, mientras que los restaurantes de lujo de Restaurant Row exhiben una gastronom铆a de primera categor铆a. Los foot trucks a帽aden un toque vibrante, ofreciendo desde hamburguesas gourmet hasta tacos artesanales. Los expatriados pueden saborear diversas cocinas, como la mediterr谩nea, la asi谩tica, la latinoamericana y otras, en un entorno donde se valoran tanto la innovaci贸n culinaria como la tradici贸n. Nueva York es el para铆so de los gourmets.
Comida callejera
Si hay algo que no te puedes perder en Nueva York es la enorme cantidad de puestos de comida. Est谩n por todas partes, pero son m谩s notables en el barrio de Midtown, donde trabaja mucha gente. A la hora de comer, estos puestos ofrecen opciones de comida f谩ciles y r谩pidas para los que tienen prisa en volver a la oficina. Seguro que has o铆do hablar de los perritos calientes, pero los neoyorquinos tambi茅n disfrutan con otras comidas r谩pidas libanesas, griegas, marroqu铆es e indias. Si te cuesta decidir qu茅 food truck elegir, f铆jate en cu谩l tiene la cola m谩s larga: cuanto m谩s larga es la cola, m谩s ricos son los platos.
Bagels
Para los expatriados en Nueva York, adentrarse en las delicias culinarias de la ciudad no est谩 completo sin probar sus famosos bagels. Estas delicias redondas y pastosas forman parte de la cultura gastron贸mica local y fueron introducidas en la ciudad por los inmigrantes jud铆os. Los bagels neoyorquinos son conocidos por sus caracter铆sticas distintivas. Suelen ser m谩s densos y masticables que los de otros lugares.
Hay bagels de muchos sabores, desde los cl谩sicos normales y cubiertos con una mezcla de semillas y especias hasta variaciones como los de s茅samo y semillas de amapola, e incluso opciones m谩s experimentales como los de ar谩ndanos o chocolate. Suelen servirse con diversas cremas para untar, como queso fresco, mantequilla o salm贸n ahumado, y pueden combinarse con varios rellenos para crear deliciosos s谩ndwiches.
Nueva York est谩 repleta de tiendas de bagels y panader铆as, tanto de cadenas famosas como de joyitas locales, donde se puede experimentar la aut茅ntica delicia de estas emblem谩ticas delicias. Tanto para un desayuno r谩pido como para un almuerzo sustancioso, un bagel neoyorquino es una experiencia imprescindible que captura la esencia de la ciudad en un solo bocado. Los sitios donde probar bagels son Russ & Daughters Bagels, Ess-a-Bagel, Black Seed Bagels, Absolute Bagels y H&H Bagels.
Pizza
La pizza en Nueva York es un cl谩sico y ocupa un lugar especial en el coraz贸n (y el est贸mago) de neoyorquinos y extranjeros. La cultura pizzera de la ciudad es una experiencia sin igual.
La pizza al estilo neoyorquino se caracteriza por sus porciones grandes, finas y plegables. La corteza suele cortarse a mano y tiene un maravilloso equilibrio entre textura masticable y crujiente. Suele cubrirse con una sencilla pero sabrosa salsa de tomate y generosas cantidades de queso mozzarella.
Las rebanadas suelen ser tan grandes que hay que doblarlas por la mitad para comerlas al estilo neoyorquino, y tomar una para llevar es la experiencia urbana por excelencia.
Existe un debate permanente sobre cu谩les son las mejores pizzer铆as de la ciudad, con nombres famosos como Lombardi's, Di Fara, Joe's Pizza y Artichoke Basille's Pizza en boca de todos. Cada uno de estos establecimientos tiene su propio estilo y sabor, lo que hace que el panorama pizzero de Nueva York sea incre铆blemente diverso. Aunque el debate no se resolver谩 nunca, es probable que encuentres tu favorita.
S谩ndwiches de pastrami
Junto con el bagel, el s谩ndwich de pastrami tiene sus ra铆ces en las tradiciones culinarias jud铆as. Consiste en carne de vacuno marinada servida con pan en forma de bocadillo caliente. Para degustar los mejores s谩ndwiches de pastrami, dir铆gete a los delis jud铆os de Nueva York, donde seguramente probar谩s los mejores. Katz Deli se ha forjado su fama gracias a su tentador s谩ndwich de pastrami y a que en su d铆a fue el plat贸 de una de las escenas m谩s cl谩sicas de "Cuando Harry encontr贸 a Sally". Otra opci贸n ser铆a el 2nd Avenue Deli, que tambi茅n ofrece excelentes s谩ndwiches de pastrami.
Cheesecake
La tarta de queso neoyorquina es parte integrante de la gastronom铆a de la ciudad. Preparada con queso crema (una especie de queso fresco inventado en una granja del estado de Nueva York), la tarta de queso neoyorquina es m谩s cremosa y rica que otras versiones de este pastel cl谩sico. La tarta de queso se sirve por todas partes en Nueva York como postre en restaurantes, caf茅s o tiendas especializadas. Si s贸lo tuvieras que probar una, te recomendar铆amos Eileen's Special Cheesecake, una empresa que lleva casi 40 a帽os en el mercado.
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