Cette semaine, nous vous proposons la recette du bol renvers茅. Ce plat originaire de Chine a 茅t茅 adopt茅 et 补诲补辫迟茅 par les mauriciens. Il est plus simple 脿 r茅aliser qu'il n'y para卯t. Alors laissez vous tenter鈥�
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400 g de riz basmati
200 g de blanc de poulet聽
125 g de champignons chinois聽
2 gros oignons
200 g de br猫de chinois (br猫de tom pouce)
50 g de saucisses chinoises
2 carottes
Ail hach茅es聽
Sauce de soja
Vin blanc sec聽
Sauce aux hu卯tres
Des 艙ufs聽
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Queue d'oignon聽
De l'huile de tournesol
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Couper les carottes en rondelles, les oignons et les br猫des.
脡mincer聽les saucisses et le poulet.聽
Faire cuire le riz dans dans un 鈥榬ice cooker' en attendant.
Faire revenir le poulet dans une casserole. Quand le poulet a pris une couleur dor茅e, ajouter les saucisses et les champignons. Laissez cuire pendant quelques minutes encore.
M茅langez dans un bol la sauce de soja, la sauce aux hu卯tres, la ma茂zena avec un peu d'eau ti猫de.
Verser la sauce avec le poulet et les saucisses. Ajouter le vin blanc et les l茅gumes et laissez mijoter pendant une quinzaine de minutes.
Cuire les 艙ufs dans une聽po锚le (un 艙uf par personne).
*Vous pouvez utiliser de la viande 脿 la place du poulet et m锚me ajouter des crevettes.聽
Le dressage
Pr茅parer un bol par personne.聽Mettez tout d'abord l'艙uf, le jaune vers le fond du bol,聽puis la pr茅paration de poulet, de saucisses et l茅gumes. Ajoutez ensuite le riz.聽
Bien tasser le tout. Ensuite, mettez une assiette sur le bon et retourner le bol.聽 Tourner le bol doucement de gauche 脿 droite puis enlever d茅licatement sans que la pr茅paration ne se casse.
Votre plat est pr锚t 脿 锚tre d茅gust茅. Bon app茅tit聽!
