Nestor es de Barcelona y vive en Lima. Nutricionista, productor musical,听MC, barcelon茅s polifac茅tico y aventurero, en esta entrevista nos cuenta听su aterrizaje en la capital peruana,听las impresiones de sus primeros meses como听expatriado y sus nuevos proyectos profesionales.
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Cu茅ntanos un poco 驴Qu茅 te llev贸 a vivir a 笔别谤煤?听
Mi historia en 笔别谤煤 empieza al conocer a la que actualmente es mi pareja. Fuimos construyendo una realidad que s铆 o s铆 pasaba por Lima. A m铆 nunca me molestado ir a donde soplase el viento, as铆 cuando lleg贸 el momento no lo pens茅 y di el salto. No ten铆a ning煤n otro v铆nculo con este pa铆s, ni trabajo, ni familiares, ni siquiera un amigo. Mi nunca referencia era la que cualquier persona puede conocer de 笔别谤煤, los Incas, Machu pichu, capital Lima鈥μ�
Vienes de Barcelona y ahora vives en Lima 驴Qu茅 echas de menos, 驴qu茅 echas de m谩s?听
Soy Barcelon茅s, pero hac铆a ya unos 10 a帽os que viv铆a fuera de la ciudad. He pasado por diferentes localidades las cuales extra帽o por igual sinceramente. Uno establece lazos que cuando recuerdas tienen una conexi贸n con el lugar muy potente. De Espa帽a en general extra帽o el cielo azul. Lima es conocida como Lima la gris. Tiene un fen贸meno atmosf茅rico que popularmente se conoce como la panza de burra y hay muchos m谩s d铆as grises que azules. Adem谩s, extra帽o el car谩cter abierto del mar mediterr谩neo, la facilidad social, los rincones, los pinos y como buen chico de barrio, extra帽o los bares y caf茅s donde hablar con gente, que, aunque sean desconocidos no les importa charlar. Aqu铆 eso no se da. Ni hay bares, ni tienen como costumbre hablar con desconocidos. De m谩s no extra帽o nada.
驴Y qu茅 es lo que m谩s te gusta o te llama la atenci贸n de tu nuevo destino?听
Como europeo, 笔别谤煤 es un destino muy curioso por distintas razones. Las costumbres sociales, los colores, las caras y composiciones corporales de sus habitantes. Sus mercados son muy interesantes, es como viajar 30 a帽os atr谩s. Mucha variedad de verduras y frutas. Me gusta mucho tambi茅n que la comida es sumamente barata y que por 3 euros y poco comes un entrante, un segundo y adem谩s un refresco de maracuy谩. Otra cosa muy interesante de 笔别谤煤 es la ciudad de Cusco. Si vienes a 笔别谤煤 has de pasar por Cusco e ir a ver lo que los espa帽oles no tiraron del antiguo imperio Inca. Toda una experiencia.听
Eres dietista hol铆stico, 驴En qu茅 consiste exactamente este enfoque听de la nutrici贸n?听
Para abordar una patolog铆a a trav茅s del enfoque hol铆stico has de abordar diferentes facetas, no vale con quedarse solo con la alimentaci贸n. Es importante ver qu茅听est谩 originando la patolog铆a, f铆sica y ps铆quicamente, qu茅 relaci贸n tiene la persona con la comida y a la hora de hacer un plan nutricional o te puedes quedar solo en pautar una alimentaci贸n terap茅utica, te has de valer de otros recursos como la fitoterapia, la suplementaci贸n, educaci贸n de h谩bitos, ejercicios, etc.
Adem谩s, tienes un canal de YouTube 驴Qu茅 te motiv贸 a hacerlo?听
La idea es compartir contenido de calidad en relaci贸n a la nutrici贸n.听Uso indistintamente , o para hacerlo.听All铆 puedo dar rienda suelta a mi profesi贸n que me apasiona y un punto muy importante para m铆 es compartir conocimiento. Entre todos podemos ayudarnos a vivir de manera m谩s consecuente con lo que creemos y sentimos. Si quer茅is pod茅is . Es muy sencillo, #nestorgemarnutricion.听听
驴C贸mo est谩 la situaci贸n en estos momentos en 笔别谤煤? 驴El pa铆s sigue en confinamiento? 驴C贸mo lo est谩s viviendo hasta ahora?听
Pues justo empieza a abrirse tras 9 meses de reclusi贸n, toques de queda y un n煤mero muy alto de personas contagiadas. En 笔别谤煤 no todo el mundo tiene la suerte de tener acceso a agua y eso ha significado que muchas personas no han tenido la posibilidad de higienizarse como es adecuado.
Ha habido meses de total reclusi贸n, llegamos a tener toques de queda por d铆as y g茅nero, si eras hombre o mujer ten铆as unos d铆as permitidos otros no. Ah! y durante 6 meses estuvo prohibido salir a la calle los domingos. 6 meses son muchos domingos encerrados. Aqu铆 el control ha tenido muy buena intenci贸n y muy malos resultados.
Decir que en 15 d铆as se permitir谩 volar (vuelos de turistas) a 4 estados europeos, entre los que est谩 Espa帽a. Esa es una noticia esperanzadora y sobre todo abre la posibilidad de creer que seguimos teniendo libertad.
Otra de tus pasiones es la m煤sica 驴Alg煤n nuevo proyecto a la vista? 驴Existe o exist铆a -antes de la pandemia- una escena en Lima?听
Pues en mi paso por 笔别谤煤 he hecho un par de cosillas, pero no he encontrado a las personas con las que asociarme, Yo hago rap y en 笔别谤煤 es una m煤sica muy, pero muy minoritaria. En Latinoam茅rica suenan otros estilos, los que tenemos en mente y el folclore peruano, canciones que os animo a que descubr谩is para ver que son muy diferentes a nuestro folclore, buscad m煤sica Cajamarquina 笔别谤煤. La escena antes del covid se centraba en el barrio art铆stico por excelencia en Lima que es Barranco. Ahora empieza de nuevo a despertar, pero va lenta la cosa.听听听听听听听听听听听
Alg煤n consejo para los que tienen pensado instalarse all铆.听
Pues lo que les aconsejo es que tengan listo antes de venir cosas l贸gicas como convalidar el carnet, una casa d贸nde vivir, que intenten tener red social, ya sea por espa帽oles en 笔别谤煤 o (en mi caso) catalanes a Lima. Es de ayuda para tr谩mites e informaci贸n. Lima es una ciudad gigantesca y tener medio camino hecho se agradece. Tambi茅n recomiendo que, si ten茅is que venir, que sea con trabajo previo, yo no lo hice y de verdad es dif铆cil empezar de cero desde esta parte del mundo, no imposible. Ahhh y conectaros conmigo por mis redes sociales estar茅 encantado de ayudaros!
