Hola Su te dire que tienes una buena idea.Quiciera decirte que comiences por dar una mirada por los otros negocios que muchas veces hablan claro de si.por ejemplo tienes que聽 聽indagar que tipo de personas pueden concurrir a tu negocio, el calculo es determibnado por la zona en la cual quieres comensar, la segunda es si los ciudadanos tienen poder adquisitivo como para mantener un ritmo de trabajo,Un ristorante o pizzeria necesitan vender una cantidad de platos y pizzas al dia y redoblar en los fines de semana, teniendo como聽 base que el dia mas flojo de la semana es para poner en orden todo lo conserniente al negocio. Nosotros tubimos una pizzeria da sporto en Italia y te digo que para ver el funcionamiento y las ganancias tienes que andar en almenos 250 pizzas al dia, y en los fines de semana por ejemplo el domingo en Italia despues de las 6 de la tarde se trabaja duro hasta las 10 de la noche con una cantidad aprox,, de 600 pizzas. para llevar. Nuestro local lo teniamos a conduccion familiar por lo tanto no teniamos cargas sociales, ( Te dire que lo cerramos ya que por la crisis el poder de ventas cayo mucho y no podiamos estar dentro de los margenes.Con un ristorante el tema es casi el mismo, si la gente no tiene buenos sueldos es muy dificil que puedan permitirse comer afuera.Siempre tomando como ejemplo el ciudadano medio, y con una cultura del buen comer,cosa que ese tipo de cultura en estos lugares no tiene todavia campo de accion.Yo te puedo contar de la manera que tiene el Italiano para comer, para ellos es un placer recorrer con los amigos un ristorante diverso una vez a la semana.Son de buen comer y se entienden de platos de todos los tipos, es ahi que un ristoratore que con una cocina sea tratoria, o cocina alternativa, Pizzeria聽 se puede aprovechar de una clientela muy segura. ya que las persona se pasan las voces de donde comieron bien y si les gusto mandan otros.Imagina que ese es el tema yo veo que en la zona donde nosotros andamos casi siempre los ristorantes a las 7 de la tarde ya estan cerrados Ademas tienes que evaluar聽 que en Espana como en Italia Francia hay otros ritmos de vida donde la gente a las doce del medio dia para para comer y ir a casa (la mayoria) y tambien existe el salir el fin de semana y la distraccion que por estos lugares es muy limitada, por cuestiones economicas.Aqui fue como el dorado de repente todos vinieron a invertir, pero sucedio que muchos se encontraron que el sistema no da para tanto y la mentalidad no es la que se tiene en tu pais por ejemplo que la genyte es salidora y vive la vida de manera diferente. Espero que te pueda servir de algo lo que te digo.Recuerda siempre estas fraces Martes trece no te cases ni te embarques||!!
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