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Boulangerie

matheo_chrb
#1
Bonsoir,

je cherche une boulangerie sur l鈥櫭甽e Maurice capable de m鈥檈mbaucher(je suis un expat fran莽ais) . Dans le cadre de ma recherche, j鈥檃i besoin de vous pour me donnez vos adresses afin que je puisse y postuler.


Je vous remercie d鈥檃vance ! Bonne soir茅e a tous ! :)
Voir aussi
vana92
#2
@matheo_chrb

Bonsoir, il y a :

-Paul ( la cha卯ne )
- Pains et Moulins



Et encore d'autres mais je ne les ai plus en t锚te 茅tant encore en France pour le moment.

Bonne recherche

馃槉
Nohab
#3
La plupart des boulangeries travaillent avec des ouvriers Pakistanais pay茅s au salaire minimum, soit moins de 250 euros...
matheo_chrb
#4
@Nohab c鈥檈st ce que j鈥檃i cru comprendre鈥�. Apr猫s je mise sur une boulangerie qui cherche 芦 l鈥檈xpertise 禄 fran莽aise鈥�.

Merci de votre r茅ponse !
matheo_chrb
#5
@vana92 merci beaucoup pour votre r茅ponse, je n鈥檃vais pas encore penser 脿 Paul :)
stifler
#6
le fournil a grand bay
Sarah3131
#7
@matheo_chrb administrativement, ont-ils le droit d'embaucher un fran莽ais sur ce genre de poste..? Il faut vous renseigner aupr猫s de l'EDB d茅j脿 !
matheo_chrb
#8
@Sarah3131 je vais me renseigner, mais ayant d茅j脿 parler 脿 quelqu鈥檜n vivant l脿 bas, qui s鈥檕ccupe des expatri茅s aupr猫s de l鈥橢DB. Elle ne m鈥檃 pas notifi茅 le fait que les boulangeries ne pouvaient pas recruter des expatri茅s 贵谤补苍莽补颈蝉.
Je vais quand m锚me me renseigner au pr猫s d鈥檈ux , merci :)
Motard.54
#9
@Nohab c鈥檈st ce que j鈥檃i cru comprendre鈥�. Apr猫s je mise sur une boulangerie qui cherche 芦 l鈥檈xpertise 禄 fran莽aise鈥�.

Merci de votre r茅ponse !
- @matheo_chrb



Entre 10000rs et 60000rs il y a un monde, et pas s没r que les manageur soit pr锚t 脿 le franchir pour cette "expertise" mais je vous souhaite de r茅ussir 脿 en convaincre au moins un.
RICHARDUVAR
#10
voir la KAZ A PAIN 脿 Tamarin , les g茅rants sont fran莽ais et font des produits plut么t haut de gamme (et excellents)聽 ??
matheo_chrb
#11
@RICHARDUVAR on me l鈥檃s d茅j脿 conseill茅, mais je ne trouve pas leurs contacts鈥� donc pas possible de les joindre :/

Puis les appels France-Maurice ne se font pas via Free

Merci de votre r茅ponse :)
Nohab
#12
voir la KAZ A PAIN 脿 Tamarin , les g茅rants sont fran莽ais et font des produits plut么t haut de gamme (et excellents)聽 ??
- @RICHARDUVAR



Je mets un b茅mol sur la Kaz A Pain. Ils se sont install茅 en 2019 脿 Albion et ils viennent de mettre la cl茅 sous la porte il y a plus de deux mois, sans pr茅venir la client猫le.
matheo_chrb
#13
@Nohab 莽a doit 锚tre pour 莽a que je ne peux les joindre au t茅l茅phone
tomyH
#14
il y a aujourd'hui pas mal de boulangers fran莽ais 脿 Maurice install茅s g茅n茅ralement depuis pas mal de temps, qui font globalement de la tr猫s bonne boulangerie et patisserie.
il suffit de voir les difficult茅s d'une cha卯ne de boulangerie fran莽aise bien connue (Pa.l) fraichement d茅barqu茅e 脿 Maurice, 脿 rivaliser avec les acteurs d茅j脿 en place et qui fournissent des produits de bien meilleure qualit茅, pour vous convaincre que certains endroits de l'卯le (les plus rentables) commencent 脿 锚tre bien pourvus en fournissant de la boulangerie/patisserie d'excellente qualit茅.聽

Par ailleurs, il y a maintenant de tr猫s bons centres de formation (institut Escoffier pour exemple) o霉 piochent les boulangeries pour leur recrutement.
莽a va 锚tre compliqu茅 de pouvoir pr茅tendre 脿 60000 Rs quand ils peuvent embaucher 脿 15000 RS des employ茅s parfaitement qualifi茅s, d'autant que ces boulangers poss猫dent l'expertise ad hoc.
脿 mon sens, il vaudrait mieux tenter votre chance en montant votre boulangerie fran莽aise l脿 o霉 il y a encore bcp de potentiel et tr猫s peu de concurrence (Port Louis?).

bonne chance!
matheo_chrb
#15
@tomyH merci du conseil, mais ouvrir une boulangerie en France est d茅j脿 tr猫s tr猫s compliqu茅, je n鈥檕se imaginer 脿 Maurice !鈥� mais id茅e 脿 creuser, merci ! :)

J鈥檃i aussi tenter ma chance dans les h么tels/palace, qui ont s没rement + de moyens et + d鈥檈xigence
Nohab
#16
Il ne faut pas perdre de vue qu'脿 c么t茅 des pains "de luxe" genre baguette de campagne ou de tradition vendus entre 25 et 50 roupies,聽 la client猫le (m锚me expats ou touristes) a acc猫s aux pains ordinaires dont les prix sont fix茅s par le gouvernement. Un pain maison se vend 2,80 roupies; une demi-baguette 5,40 roupies et une baguette 9 roupies. Au cours actuel, 9 roupies = 20 centimes d'euro.
Peter KIPKA
#17
Concurrence de boulangeries francaises ? vous plaisantez,on peut les compter sur les doigts d'une main ! ....de pietres imitations,ok,il y en a .....mais de la qualite ad hoc......on en est loin.....
G
#18
@Peter KIPKA



C'est assez faut en fait.
Sacraliser la boulangerie 贵谤补苍莽补颈蝉es comme vous le faite est un peu ridicule. Il y a d'excellents boulangers Patissiers en France, des meilleurs ouvriers de France etc.... et des boulangeries tr猫s moyennes.

Pains et Moulins et le Fournil font de bons produits, voir tr猫s bons sur certaines choses mais ils ont leur sp茅cialit茅s. Les viennoiseries chez Pain et Moulin par exemple.

La Kaz A Pain je suis moins fan mais je connais moins aussi.

Certes il y en a moins qu'en France, mais les gout Mauriciens ne sont pas les gouts des 贵谤补苍莽补颈蝉. Les autres boulangeries locales correspondent a leurs gouts et habitudes.
tomyH
#19
peut-锚tre que Pains et Moulins, ou 茅quivalent, n'existe pas 脿 Flic en Flac.

ne pas oublier qu'脿 Paris, plus des 3/4 des boulangeries ne font en fait que cuire des pates surgel茅s pour leurs viennoiseries par exemple, 茅labor茅es indutriellement en Hongrie ou autres, et non de boulangerie artisanale que le nom.

Ici 脿 Maurice, les boulangeries fran莽aises, de la r茅gion de Grand baie en tout cas, sont r茅ellement artisanales (hormis peut-锚tre une chaine fran莽aise dont je faisais r茅f茅rence plus haut).

et franchement la patisserie et la boulangerie de P&M sont nettement 脿 la hauteur de ce qu'on peut attendre d'une boulangerie fran莽aise;

perso, c'est leurs viennoiseries dont je ne suis pas totalement fan.

脿 chacun ses gouts
RICHARDUVAR
#20
voir la KAZ A PAIN 脿 Tamarin , les g茅rants sont fran莽ais et font des produits plut么t haut de gamme (et excellents)聽 ??
- @RICHARDUVAR



Je mets un b茅mol sur la Kaz A Pain. Ils se sont install茅 en 2019 脿 Albion et ils viennent de mettre la cl茅 sous la porte il y a plus de deux mois, sans pr茅venir la client猫le.
- @Nohab



bonjour ,

Quelques pr茅cisions聽 concernant la kaz a pain , car je les suis聽 de pr猫s vu la qualit茅 de leurs fabrications聽

ils ont聽 fait effectivement聽 plusieurs d茅m茅nagements , il ont quitt茅 cascavelle聽 (ou plut么t se sont fait vir茅s )聽 pour faire place 脿 un mac-crado , puis avec l'ouverture du super u tamarin聽 et donc la fermeture de l'ancien centre commercial聽 聽ou ils 茅taient聽 , se sont repli茅s 脿 riviere noire (centre de fabrication )聽 mais ont conserv茅聽 un point de vente 脿 flic en flac .

Donc je pense que c'est 脿 cette adresse qu'il faudrait prendre contact聽 , en venant de cascavelle c'est apr猫s la station de pompiers sur la gauche .

il y a un tel聽 sur ce lien google map

il est possible de t茅l茅phoner gratuitement avec聽 un t茅l茅phone fixe聽 internet聽 .

G
#21
@tomyH聽 Effectivement, je voulais marquer p芒tisseries qui sont excellentes. Viennoiseries moins. Petite confusion.

Par contre, sans vouloir dire d茅noncer, les viennoiseries des boulangeries cit茅es plus haut sont elle aussi import茅es et surgel茅es.
RICHARDUVAR
#22
peut-锚tre que Pains et Moulins, ou 茅quivalent, n'existe pas 脿 Flic en Flac.

ne pas oublier qu'脿 Paris, plus des 3/4 des boulangeries ne font en fait que cuire des pates surgel茅s pour leurs viennoiseries par exemple, 茅labor茅es indutriellement en Hongrie ou autres, et non de boulangerie artisanale que le nom.

Ici 脿 Maurice, les boulangeries fran莽aises, de la r茅gion de Grand baie en tout cas, sont r茅ellement artisanales (hormis peut-锚tre une chaine fran莽aise dont je faisais r茅f茅rence plus haut).

et franchement la patisserie et la boulangerie de P&M sont nettement 脿 la hauteur de ce qu'on peut attendre d'une boulangerie fran莽aise;

perso, c'est leurs viennoiseries dont je ne suis pas totalement fan.

脿 chacun ses gouts
- @tomyH

il faut 锚tre pr茅cis sur le terme BOULANGERIE ,聽 ces terminaux de cuisson dont vous parlez聽 脿 Paris n'ont聽 l茅galement pas le droit de s'appeler聽 BOULANGERIE , le terme est r茅glement茅 par le code de la consommation聽 , (聽 loi du 25 mai 1998聽 passible de 300ke d'amende et 2 ans prison)

c'est le cas de ces chaines qui commercialisent聽 des p芒tisseries聽 congel茅es et聽 des p芒tons de pain congel茅s :聽 l'茅pi de bl茅 , le fournil , la brioche dor茅e etc. etc.

Le professionnel d'une boulangerie doit assurer lui-m锚me le p茅trissage de la p芒te, la fermentation, le fa莽onnage et la cuisson sur le lieu de vente.
Peter KIPKA
#23
Exact que le gout des Mauriciens est different ........le Fournil,excellent,et la Kaz a Pain,il ferment a Albion,j'ai lu,et celui de Flic en Flac,ouvert irregulierement,j'y ai mis les pieds 1 seule fois,et plus Jamais......
matheo_chrb
#24
Merci pour toutes vos r茅ponses, 莽a m鈥檃ide bcp !
馃檹馃徎馃檹馃徎
matheo_chrb
#25
@RICHARDUVAR merci pour le lien je vais essayer de les joindre ! On ne peut les joindre que par fix depuis la France ?
Alouda
#26
Salut,

Comme dis pr茅c茅demment tu peux tenter pain et moulin, le fournil.
Sinon pour les h么tels je te conseillerais lux grand baie, il y a une cheffe patissi猫re fran莽aise elle s'appelle Marie Meunier.
Voil脿 bon courage pour ta recherche.
Je suis 茅galement du m茅tier, si tu as des questions tu peux me contacter en priv茅.
matheo_chrb
#27
@Alouda je vous remercie de votre sollicitude !
RICHARDUVAR
#28

@RICHARDUVAR merci pour le lien je vais essayer de les joindre ! On ne peut les joindre que par fix depuis la France ?

- @matheo_chrb
脿 essayer ????


lakazapain.tamarin@gmail.com
matheo_chrb
#29
@RICHARDUVAR merci bcp !


je vais leurs envoyer un mail !
Motard.54
#30
Par exp茅rience : les mails 2/10, les appels 10/10..... encore plus 脿 Maurice


Vous risquez d'attendre longtemps une r茅ponse sauf coup de chance et honn锚tement, pour faire du recrutement, une simple demande par mail ne p猫se pas bien lourd cot茅 preuve de motivation.
matheo_chrb
#31
@Motard.54 je veux bien les appeler, mais je n鈥檡 arrive pas 鈥� aucun de mes appels passes :/ pareil je veux bien faire de la prospection directement sur l鈥櫭甽e, mais c鈥檈st co没teux, et je risque d鈥檡 aller pour pas grand choses鈥�. Mais plus 莽a va + je penses que c鈥檈st la seule solution pour aboutir 脿 quelque chose d鈥檜n peu pr猫s s茅rieux.
Motard.54
#32
Matheo, une vir茅e 脿 Maurice cout certes cher et prends du temps mais te permettra de te rendre compte de l'environnement, de ses r茅alit茅s (bonnes et mauvaise). Indispensable 脿 mon sens si on souhaite s'y projeter. En un s茅jour bien organis茅, tu pourrais faire le tour de toutes les boulangeries / h么tels. Pense 脿 s茅journer chez l'habitant si tu veux vraiment prendre "la temp茅rature"

De plus, que r茅pondre 脿 un employeur qui demanderait si tu connais Maurice? Pour faire moi m锚me du recrutement je ne prendrai pas le risque d'embaucher un 茅tranger qui ne connait pas un minimum l'卯le... Une fois sur place si cela ne lui convient pas, que faisons nous?

Enfin, pour ce qui est des coups de fil, avec les bons num茅ros 莽a passe sans soucis. J'appelle r茅guli猫rement la France (+33) depuis Maurice (+230) et inversement.

Et en definitive, si cela ne m猫ne 脿 rien...tu aura toujours pass茅 un s茅jour sympa dans un bien beau cadre.



Bon courage!
matheo_chrb
#33
@Motard.54 j鈥檃i un minimum de connaissance de l鈥櫭甽e , j鈥檡 suis aller il y鈥檃 6ans mais 脿 cette 茅poque je n鈥櫭﹖ais pas encore boulanger, donc je ne me suis jamais int茅ress茅 脿 莽a quand j鈥櫭﹖ais sur place ^^鈥� je sais que je m鈥檡 sentirai bien :) merci beaucoup pour vos conseilles, je les prend avec plaisir ! :)
G
#34
@matheo_chrb



Pour info PainEtMoulin recrue actuellement un Patissier

Motard.54
#35
pour vous donner une id茅e :



N
#36
@matheo_chrb
Hello Math茅o鈥� vous 锚tes sur Maurice d茅j脿 ? Serait-il possible d鈥檃voir vos coordonn茅es afin que nous en discutions ?
Excellente journ茅e

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