大咖福利影院

michel7760 a 茅crit:

Bonjour Violaine,
Tous depend ou, sur quel secteur, vous allez vous installer, tout depend de quel type de restauration et tout depend de vous m猫me, pour vivre ici il faut aimer les Americains, si on ne les aime pas on ne peut pas y vivre. Il faut prendre leurs qualit茅s (ils en ont enorm茅ments et pas des moindres) mais aussi accepter leur d茅fauts ( ils en ont aussi)
A commencer par la culture gastronomique, ils ont la leurs et rien n'y personne ne la changera, m猫me s'ils apr茅cient un gratin dauphinois, la pr茅f茅rence ira toujours vers la pur茅e.
Un restaurant 贵谤补苍莽补颈蝉 devra donc 猫tre sur une zone extr猫mement bien choisi, car l'Americain moyen n'ira qu'occasionellement, vous refuserez du monde a nouvelle an, a la St Valentin, et ils reviendront pour leur anniversaire de mariage ou le bapteme, entre temps ils seront a Olive Garden ou Cracker barrel......
Une Pizzeria, n'importe ou mais la aussi il faudra adapter la pizza a leur gout, la Pizza tel qu'on la connait en France est apr茅ci茅, mais il pr茅f猫reront la leur, n'oublions pas qu'ils ont 茅t茅 茅lev茅s avec.
Un "familly restaurant" cuisine familliale Americaine m猫me si vous ajoutez a votre carte la quiche lorraine, les petits farcis et le hachis parmentier, n'importe ou , mais de preference loin des chaines, car un ind茅pendant ne pourra jamais se battre contre celle-ci.
La vie: plus simple je crois, bien moins stressante, les Americains sont d'une politesse et d'une gentillesse in茅galable, ils savent encore s'excuser quand ils vous bousculent,vous tenir la porte a l'entr茅e d'un magasin, tres respectable d'autrui et de ses biens......tr猫s apr茅ciable.
Les 茅coles, tr猫s bien, le systeme educatif est a mon sens irr茅prochable, et l'integration d'un enfant etranger se fait avec une rapidit茅 et une simplicit茅 d茅concertante.Seul bemol la cantine.Le regime alimentaire est archaique et les momes doivent manger avec un lance pierre (15mn)
L'immobilier, cela d茅pend ou: Sur Orlando une villa avec piscine dans un quartier agreable se trouvent aux allentours de 200 000, les villes en bord de mer seront plus ch猫res, de 50 a 100% de plus.
Le cout de la vie est, toujours a mon sens, tr猫s inf茅rieur a la France.
Visa, plusieurs possibilit茅s, mais le plus simple et le plus accessible est le Visa E2 investisseur, il vous faudra investir un certain montant dans un resto existant ou dans une creation. Les montants ne sont pas clairement d茅fini,et chaque dossier sera 茅tudier, une demande de dossier inf茅rieur a 100 000 commencera a 猫tre difficile a passer, mais j'ai vu des investissements de 50 000 accompagner d'un bon business plan, aboutir a un E2. Le Visa vous sera attribu茅 pour une periode de 3 a 5 ans, renouvelable.Plus d'info sur immigrer-USA.com.
Climat: tr猫s different de Chamonix........ c'est bon , mais il m'arrive de r锚ver de neige et de sapins, tres chaud et humide en 茅t茅.

Je te rejoins completement dans ce que tu dis, ce sont de sages conseils que tu donnes la.

michel7760 a 茅crit:

Mauvaise experience, suite a mauvais conseils, mauvais choix,tr猫s mauvais emplacement, clientele fidele mais uniquement pour les "occasions", c'etait un restaurant gastro mais ils s'en fichent de notre foie gras, d'ailleurs ils n'apr茅cient pas du tout, pour la plus part. Situ茅 dans une zone populaire ( 1ere b茅tise,.......en effet, des quartiers avec des belle villas, au bord du lac, bateaux amarr茅s aux pontons, voir m猫me hydravion, ne signifie pas forc茅mment "riche" mais juste "populaire ais茅",.......le riche qui est pret a mettre 50$ et plus par tete dans un resto est ailleurs)   Ville en pleine expansion demographique......ce qui devait etre plutot de bonne augure.....sauf que ....La pouss茅e demographique de la petite ville etait tellement exag猫r茅 et m茅diatis茅e ( 2eme ville aux USA apres Las vegas, selon les medias.....gros pipeau) que les investisseurs, dans tous les domaines, ce sont jett茅 sur le secteur par centaines, de 8 restos ont est pass茅 a 36, de 2 gros concessionnaires de voitures ont est pass茅 a 11, en 2 ans,sauf que demographiquement 莽a n'a pas suivi, la moiti茅 des restos ont ferm茅s, pareil pour les concessionnaires et tout autre activit茅s...........c'est aussi 莽a l'am茅rique, les choses peuvent se faire aussi vite qu'elle se d茅font.
Gastro et semi gastro doivent etre dans une grande ville, a proximit茅 de quartiers bourgeois.Il faudra la totale pour vendre un tournedos a 45$, voituriers, employ茅e d'acceuil,vestiaire, maitre d'hotel, chef de rang, serveurs, sommelier, bread boy, etc....
A mon sens courbettes et services ont autant, voir plus d'importance que la maitrise de l'art culinaire, le critique gastronomiques local  notera vos plats d'apr猫s le nappage et les couverts, si vous avez du Guy Degrenne il y a de grande chance que votre grattins dauphinois soit le meilleur qu'il n'ait jamais mang茅. Par contre d猫s le lendemain du 1er article de presse vous ne d茅semplirez plus, si l'article est mauvais vous pouvez ferm茅.   
Restaurant familliale, n'importe ou mais 茅loign茅 des chaines, attention au prix, l'americain moyen d茅jeune pour 8$ voir moins, un diner avoisine les 15$ (hors boisson) vins: beaucoup ram猫nent leurs bouteilles, sinon c'est white zinfandel majoritairement ( piquette nationale)
Restaurant specialis茅s,cuisine d'une region bien d茅finie, style creperie, restaurant a fondue fondue,brasserie Alsacienne, il viendront, testeront, apr茅cierons probablement, mais n'en feront jamais "leurs resto", il faudra donc se trouver dans un endroit tr猫s fr茅quent茅, sauf que, endroit fr茅quent茅 dira obligatoirement loyers 茅lev茅s et concurence .....cercle vicieux.
Il y a encore a faire dans la restauration, mais il faut y aller avec enormement de prudence et de reflection.
Attention, cet avis n'engage que moi et est certainement typique a la region, il est fort possible que l'evolution d'un resto 贵谤补苍莽补颈蝉 sur Miami,  Boston ou Washington serait different, mais il me semble que les places sont deja prises, donc la il faudra se d茅marquer parmis d'autres.....

Tout a fait! La voix de la sagesse en ce qui concerne les restaurants francais aux USA!! Pour une raison qui m'echappe, j'ai parfois l'impression que beaucoup de gens en France pensent que les gens ferons la queue pour manger dans un restaurant francais ou acheter du pain francais ici alors que ni l'un ni l'autre n'est dans les habitudes ni le budget quotidien nulle part ici, meme pas pour les expatries francais... Comme le dit Michel7760, il faut pour avoir du succes s'installer au bon endroit et bien cibler sa clientele. 
Il y a des endroits qui font de la bonne bouffe francaise dans des quartiers aises qui on reussi a s'etablir comme un 'hang out' et qui ont donc une clientele fidele hebdomadaire, mais ils ont du s'adapter et pas vouloir faire de la cuisine tres specialisee regionalement parlant ni de la haute cuisine tres cher.