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Le Shachlik est une brochette de viande marin茅e cuite sur un barbecue. C'est principalement du mouton mais on trouve aussi des shachlik d'abats, de volaille, de boeuf et m锚me de porc pour les kazakhstanais d'origine russe.

On mange aussi de la viande de cheval sous diff茅rentes formes.

Le plat incontournable du Kazakhstan est le "Bichparmak". Viande de mouton, boeuf, cheval cuite en pot au feu avec des p芒tes en feuille du style lasagne. On mange la viande avec les pommes de terre et les p芒tes et on sert le bouillon 脿 part.

On peut accompagner les plats avec du lait de jument ferment茅 ou du lait de chamelle.....

Bonjour Bemakre!

Merci pour votre aide

Armand

Salut )), correction si tu me le permet )) "Beshbarmak", les diff茅rents types de pr茅parations viennent de diff茅rents endroit du pays, le nord avec le cheval, le sud avec le mouton. Le b聹uf quant 脿 lui 脿 茅t茅 introduit bien que r茅cemment dans la recette. Quant aux "chachliks", ils sont plut么t venus du Kavkase, apport茅s sous le bras des immigrants russes. Les plats traditionnels ne sont pas nombreux, le Beshbarmak 茅tait r茅serv茅 脿 l'accueil des invit茅s, ou les f锚tes (Nauriz). Les autres plats, plus faciles 脿 transporter ou 脿 pr茅parer : le Kazy (saucisse de cheval, moiti茅 viande/graisse, mon pr茅f茅r茅), le kuyrdak (cheval roti avec ses abats, oignons), et bien sur les Baursak que l'on peut qualifier de dessert (beignets fris).

Le Shachlik( brochettes)聽 ce n est pas un plat kazakh je dirai c est un plat caucasienne ou turk.Mais tres repondu au Kazakhstan.
Cuisine kazakhe moderne comprend non seulement des plats kazakhs traditionnels, mais aussi des plats pr茅f茅r茅s de ouzbek, ouighour, russe, le tatar, le cor茅en et d'autres cuisines. Ce est pourquoi dans la cuisine kazakhe moderne tout en maintenant une des caract茅ristiques purement nationales facile 脿 voir tirets internationales.
La pluparts聽 de produits, dont la nourriture est pr茅par茅e avant sont change aujourd'hui.
Si au cours des si猫cles peuple kazakh accumul茅 une vaste exp茅rience dans le traitement et la pr茅paration de la viande et les produits laitiers, la vie moderne a 茅largi la gamme de plats de l茅gumes, fruits, poissons, fruits de mer, biscuits, p芒tisseries et bonbons.
Pourtant, le produit le plus populaire dans la cuisine nationale kazakhe a 茅t茅 et reste la viande.
Viande - la base de la plupart des repas, 脿 savoir les produits de viande ornent toute Dastarkhan par l'abondance des plats de viande sont jug茅s sur la richesse et la diversit茅 de la table de f锚te.
Des聽 tradition聽 ancien de cusine Kazakh est differencier聽 de technologie particulier de preparation. La particularit茅 du mode de vie du peuple kazakh a laiss茅 une marque sur les m茅thodes de cuisson. De pr茅f茅rence traditionnelle alimentaire Kazakh a 茅t茅 toujours la cuisson. Ce processus permet d'obtenir des saveurs douces et d茅licates de la viande, il donne la jutosit茅 et la saveur.
Beaucoup d'espace est la r茅colte et le stockage des produits d茅vou茅. Au cours de l'abattage de la viande r茅colt茅e pour une utilisation future pour laquelle il a 茅t茅 sal茅, sech茅, parfois fum茅, produits gastronomiques cuits sont principalement fabriqu茅s 脿 partir de viande de cheval - Kazi, shuzhuk, piq没res, zhaya, carte et autres.

Largement utilis茅 le lait et les produits laitiers. La pr茅f茅rence a 茅t茅 donn茅e aux produits laitiers, car il est plus simple et plus facile 脿 maintenir dans une vie nomade.

Pain cuit souvent sous la forme de g芒teaux, produits de boulangerie de la plus populaire, utilis茅s et appr茅ci茅s baursaks.

De boissons 茅taient toujours pr茅f茅r茅e kumys shubat et ayran, une place particuli猫re est occup茅e par le th茅.

Ustensiles de vaisselle antiques ont 茅t茅 faites de cuir, bois, c茅ramique, chaque famille avait un chaudron en fonte o霉 la nourriture est pr茅par茅e.

Bonjour leili

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Kenjee
脡quipe 大咖福利影院

Leili, luchshe perevesti eto na angliyskom yazyke, "Google Translate" ne mozhet pomoch vam s frantsuzskii))). 褝褌芯 胁褘谐谢褟写懈褌 泻邪泻 褋褌邪褌褜懈 胁 袙懈泻懈锌械写懈懈....

pas comme wikipedia mais explication chaque聽 culture聽 et聽 cusine aussi a droit etre connu , la culture culinaire kazakhe aussi a ses specificites comme la cusine francaise.En ce que je vois le forum est en francais alors explication aussi.Sinon j ecrivent en kazakhe vue que vous etes sense etre au pays ou anglais)