大咖福利影院

Ne pas oublier que le glutamate est pr茅sent naturellement dans les champignons, tomates etc...et que l'allergie n'a 脿 priori jamais 茅t茅 prouv茅e...

La sagesse m锚me ! si on aime vraiment ses enfants...

Qu'ajouter de plus ? Je suis particuli猫rement sensible au "sai chulot" qui d茅clenche imm茅diatement chez moi le "syndrome de la soupe chinoise" : transpiration, sinusite; particuli猫rement d茅sagr茅able quand on est 脿 table avec des amis...

Et dans beaucoup d'autres aliments naturels, notre corps est capable de le synth茅tiser lui m锚me en cas de besoin : alors pourquoi en rajouter dans la nourriture, si ce n'est pour augmenter notre envie de manger si ch猫re aux industries agroalimentaires !
Les avis de la JECFA et de la FASEB me semblent assez explicites car d茅s 1957 D.R. LUCAS et J.P. NEWHOUSE ont observ茅 la toxicit茅 du glutamate monosodique en constatant la destruction de neurones dans la r茅tine des souris nourries au glutamate artificiel... En 1969, J. OLNEY aurait d茅couvert que ce ph茅nom猫ne touchait aussi tout le cerveau, je comprends maintenant mieux la r茅currence de certains blogueurs 脿 poser toujours les m锚mes questions sur ce site !!! Mais bon il y aura toujours des scientifiques appoint茅s par l'agroalimentaire pour affirmer le contraire, c'est ce qu'on appelle les conflits d鈥檌nt茅r锚ts...

Oui et il y a une diff茅rence entre le glutamate libre pr茅sent naturellement dans les aliments et le glutamate de sodium, inutile donc d'en rajouter dans les aliments mais libre a chacun.
On ne parle pas d'allergies mais de cons茅quences neurologiques (alzheimer...), c'est pas pour faire peur, juste pour dire que prouver la nocivit茅 est complexe et les soupcons suffisent a se convaincre de l'inutilit茅 de cet ingr茅dient rajout茅 artificiellement.
Mais si tu nous invites chez toi philou on n'en fera pas tout un fromage ! D'ailleurs y'en a plein dans le fromage, loin de moi l'id茅e de m'en priver.

Chez moi, mon Chef n'en utilise pas...
Pour lui, la vraie cuisine tha茂e n'en a pas besoin

C'est vrai faut pas enter dans le jeux des fabricants
a titre d'exemple chez nous on offre des bouillons viande sous forme de cubes..a la place de la viande..les gens pauvres sautent dessus mais lorsque tu pese le bouillons cubes le fabricants le vends au prix du kg de la viande..ces fabricants pousse les gens a se mal se nourir d'ou les consequences en premiers sur les dents les caries dentaires une mauvaises acapcit茅 de memorisation a l'ecole etc..
je pense le meilleurs repas pour les pays chaud 莽a reste le poisson une fois par semaine
et le reste des salades de legumes vari茅s avec des oeufs bouillies
c'est latgement suffisant
et pour les boisson gazeuse faut 茅viter car il contiennent de l'acide mineral le gaz carbonique tres destructeur des dents..
en cas de doute d'un jus fortement acide masqu茅 par une forte quantit茅 de sucre faut metre une pinc茅 de bicarbonate de sodium聽 ou mieux du lait
le ph l'acidit茅 va remonter un peu qui dimunera l'agressivit茅 des acides citrique et autres..

Le glutamate de sodium
聽 serait responsable du-

Syndrome des restaurants chinois




....trop de sel trop de glutamate, et hopital garantie...
tension haute, maux de t猫te, cela m est arrive,
j,evite donc et demande sans聽 sel sans glutamate.
聽 Bon app茅tit.

@Pepsicola : Et les fruits dans tout cela ????
Ce genre de raccourcis me fait rire, d茅sol茅 :
"...consequences en premiers sur les dents les caries dentaires une mauvaises acapcit茅 de memorisation a l'ecole etc.."
Pour les dents : Ne pas confondre boisson gazeuse et eau gazeuse dont le pouvoir corrosif est 100 fois plus faible !!!

MADRID NONO a 茅crit:

Le glutamate de sodium
  serait responsable du-

Syndrome des restaurants chinois




....trop de sel trop de glutamate, et hopital garantie...
tension haute, maux de tète, cela m est arrive,
j,evite donc et demande sans  sel sans glutamate.
  Bon appétit.

Si tu manges 200gr de champignons de Paris et que tu n'as pas le même symptome, c'est que ce malaise n'était pas dû au glutamate !

Je reste pour le moment convaincu que ces fameuses allergies au glutamate ont une toute autre origine....
A ce jour, aucune 茅tude n'a pu d茅montrer ce ph茅nom猫ne...

Quant a moi je n'attends pas qu'une etude me prouve telle chose ou son contraire car je suis sur d'une chose, quelque soit le resultat, c'est que toutes ces etudes sont tronquees par des ineterets industriels et des donneurs d'ordre rarement independants.
Je me contente de l'adage pas de fumee sans feu

Tu vois le mal partout !

Okimmel, qu'est ce que tu peux 锚tre m茅disant, c'et impressionnant.
Le PEHP dans le Nutella, les OGM, tout cela c'est bon pour la sant茅, voyons.
C'est vrai que cela ne m'emp锚che pas de boire un peu de nitrates, pardon du vin, de temps en temps.

De toute fa莽on, apr猫s avoir ingurgit茅 toutes ces cochonneries, il suffit de d茅sinfecter le toyo avec un verre d'eau de javel et hop !
C'茅tait un conseil du docteur Pilou !

Ps : Perso, j'ai appris que dans le vin, il y avait 脿 l'origine du jus de raisin ! Je pensais que c'茅tait fabriqu茅 脿 partir de poudre comme le Tang ! Je freine donc la conso, le raisin pouvant irrit茅 le toyo !

Vous me barbez !
C'est le DEHP de toute facon avec plus de 30% d'huile de palme ca fait belle lurette que j'ai aussi elimine le nutella. Quoique pour la st茅rilit茅, on a gosse sur gosse ca peut etre une piste (humour). Je me souviens du tang et des bolinos aussi, je carburais a ca ado quand je d茅jeunais seul le midi. Maintenant je fais davantage attention a ce que je mange d'autant plus que j'ai un cordon bleu a la maison alors on fait les march茅s, en Thailande comme en France, chose que je ne m'enquiquinais jamais a faire auparavant puis pour le reste on essaie de faire au mieux en 茅liminant certains ingr茅dients, je suis bien conscient que ce sont des coups d'茅p茅e dans l'eau mais ca n'empeche pas de se faire plaisir.

Perso, JAMAIS je n'abandonnerai le nutelllllaaaaa !!!!!!!
Adorant le palmier 脿 huile, je me dois aussi d'en consommer l'huile聽
Et 脿 choisir entre du nutella et du nam plaa sur ma tartine, je pr茅f猫re encore le nutella !
Ah mais!

Ps : Cela fait belle lurette que je ne me suis pas d茅lect茅 de cette douceur !

okimmel a 茅crit:

Vous me barbez !

Okimmel, s'il te plaît, pas d'attaque personnelle quant à ma pilosité, non mais !!!

Ne te laisse pas faire !
C'est purement de la jalousie !!!
Okiki o poto !

Hum, dommage je viens de passer un coup de tondeuse mais il y a de ca 3 jours j'etais + Tamerlan niveau Pilousit茅.

Oh puis zut on parlait glutamate ca vous interesse pas ?! Zetes tout le temps en train de parler de hors-sujet !!

les glutamates sont fait pour les pays ou il une famine
faute de mettre de la viande ou du poisson il remplace apr les glutamate
le plat coutera moins ch猫re.alors que c'est faux le glutamate coute plus cher que la viande parce que la m茅nag猫re met 3g elle croit faire une bonne affaire pour sa petite famille..le fabricant achete a 1500 dollrs la tonne de glutamate..3 gramme dans le sachet 莽a lui reviendra 0.05 $
je ne sais pas combien est vendu le sachet en thailande

pespsicola a 茅crit:

les glutamates sont fait pour les pays ou il une famine
faute de mettre de la viande ou du poisson il remplace apr les glutamate
le plat coutera moins...

Rien à voir avec la famine...

Moi qui me vante d'appartenir a la France qui se leve tot, Pilou est au top la
Oui sur la famine c'est en asie plutot qu'en afrique qu'on utilise le E620

Ben je pige pas trop bien parfois : ma femme m'a fait acheter du mono glutamate de sodium et en fin de compte elle n'en utilise jamais !
Perso, j'ai fait le test en pr茅parant un plat dans 2 casseroles diff茅rentes, une avec glutamate et une sans glutamate, et franchement j'ai pas senti de diff茅rence ...
Alors je n'en utilise jamais !

pour en revenir au glutamate, en Espagne ils en mettent 脿 mort.

et aussi, ils adorent...