Ciao Francesca! Allora , in Ungheria ci si pu贸 scordare del pesce di mare, qui ad esempio il tonno, il salmone, e il pesce "base" del mare ha prezzi eccessivi e il pesce "fresco" 茅 difficile da trovare ( alcuni ristoratori italiani lo fanno arrivare dalla vicina Croazia o da Venezia..). Si trova il pesce del Danubio, la carpa 茅 molto tipica, la zuppa 茅 invernale e posso assicurare che non 茅 paragonabile con quella italiana. In compenso si mangia molta molta carne. In Ungheria 茅 vietatissimo l' uso degli OGM, quindi la carne 茅 veramente sana e di qualit谩 superiore, basterebbe fare un raffronto con una bistecca di altre parti in padella, le dimensioni restano uguali! Piatto tipico il GULY脕S (gulash per gli italiani), al contrario di quello che molti che non conoscono l' Ungheria pensano, 茅 una zuppa (non uno spezzatino come fanno alcuni in Italia) , un brodo di carne (manzo, ma anche pollo, tacchino, ecc) , patate, carote , paprika (ovunque nella cucina magiara..) , csipetke (pasta ungherese fatta a mano, piccolissimi gnocchi)..io ne sono golosissimo. Quello che in Italia molti chiamano "Gulash" in realt谩 qui 茅 il P脰RK脰LT, una specie di spezzatino veramente buonissimo, il mio preferito 茅 il "Gomba p枚rk枚lt" cio茅 con i funghi della quale sono ghiotto. Come non parlare poi della "HORTOBAGY PALACSINTA" , una specie di cannellone ripieno di carne. La palacsinta 茅 un altro piatto tipicissimo, si fa anche come dolce ripiena di cioccolato, noci e quel che si vuole, da cannellone si trasforma in una specie di crepes. Altro piatto tipico 茅 il CSIRKE PAPRIK脕S, il pollo alla paprika, con un sughetto da leccarsi i baffi. In Ungheria le carni pi煤 diffuse sono pollo , tacchino e maiale. Il manzo 茅 pi煤 raro, ma si trova comunque. Poi i formaggi, il TRAPPISTA, PANNONIA e KARAVAN, meritano di essere provati. Questa nazione oltre che per le sue carni 茅 conosciuta anche per le innumerevoli ZUPPE tipo il guly谩s, le fanno in tutti i modi possibili ed immaginabili, e non si mangiano solo in inverno. Si usano molto i piatti unici che sono veramente grossi e sempre con molto contorno. Altro capitolo per i dolci, davvero di tanti tipi e con influenza Austriaca-Viennese. Famosissimi il K脺RT脰SKALAKS una specie di spirale tutta zuccherata che si trova a cacao, cannella, vaniglia, noce e altro ed il BEIGLI, un dolce Natalizio somigliante vagamente allo str眉del. Ci sono poi tantissime torte di tutti i tipi e per tutti i gusti. I vini poi sono prestigiosi e veramente particolari, soprattutto quelli provenienti dalla regione del Tolna. In definitiva devo dire che qui in Ungheria 茅 difficile fare la dieta, la cucina 茅 molto calorica ma allo stesso tempo molto molto varia e piena di sapori, io mi ci sono innamorato e davvero raramente mangio italiano qui (anche se pasta e salse si trovano facilmente in tutti i supermercati e i ristoranti italiani ormai sono ovunque a Budapest), visto che per mia fortuna sono un grande "carnivoro".
