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Comida callejera: lo m谩s destacado de Singapur

La historia de amor de Singapur con la comida est谩 muy bien ilustrada por los muchos centros de vendedores ambulantes que salpican el pa铆s. Los "Hawker centre" son una instituci贸n en Singapur y es dif铆cil encontrar otros lugares en la tierra que ofrezcan comida callejera de tan excelente calidad y a precios razonables, en un ambiente inmaculado y t铆picamente singapurense. Estos centros de venta ambulante son patios de comidas al aire libre que le permiti贸 al gobierno de Singapur proporcionar una alternativa higi茅nica a los vendedores ambulantes sin licencia. Las tiendas se multiplicaron hacia finales de los a帽os noventa y est谩n regulados por el Ministerio de Salud de Singapur, organismo que asegura que se mantengan los niveles adecuados de higiene dentro de las instalaciones.

Hay m谩s de 100 centros de este tipo en todo el pa铆s y por lo general tienen un horario muy amplio de apertura, incluyendo muchos centros que abren hasta tarde y que son una buena parada para un aperitivo post-discoteca. Aquellos acostumbrados a las hamburguesas y a las papas fritas aceitosas a las 4am se sentir谩n aliviados al saber que Singapur ofrece mejores opciones de excelente "dim sum" al aire libre. Los centros Hawker tambi茅n son muy populares a la hora del almuerzo, y muchos profesionales exitosos suelen codearse en mesas an贸nimas para comer un plato de laksa antes de regresar al trabajo. Las opiniones var铆an ampliamente con respecto a los mejores lugares, pero dondequiera que vayas, casi nunca te equivocar谩s.

El Chinatown Complex Food Center definitivamente debe estar en tu lista, aunque s贸lo sea por su tama帽o. Se encuentra en el coraz贸n del Barrio Chino, y ofrece m谩s de 200 puestos de comida y m谩s puestos de mercado (puestos de comida y mercado a menudo comparten el mismo techo en Singapur). Dos lugares excelentes son Good Beer Company, y Heng Ji Chicken Rice. Si quieres estar al aire libre, camina hacie el New Chinatown Food Street, vale la pena el desv铆o pero no ofrece realmente una experiencia aut茅ntica como los puestos en el interior del Complejo de Chinatown.

Si quieres una estrella Michelin con tu almuerzo en la calle, y no te importa hacer cola, dir铆gete al Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice y Noodle, no te lo puedes perder, pero si llegas demasiado tarde lo m谩s probable es que el puesto haya cerrado por el d铆a (tal es el ajetreo creado por un stand por dem谩s modesto).

Si deseas ir m谩s atr谩s en el tiempo, ve al Old Airport Road Food Center. El edificio alberga algunos de los puestos m谩s antiguos de Singapur, y ofrece una impresionante diversidad de opciones a precios accesibles. Nam Sing Hokkien Mee es una gran parada, pero da un par de vueltas antes de hacer tu compra. Otros centros dignos de desv铆o incluyen el mercado de Tiong Bahru, Hong Lim, o el ABC Brickworks Market, que te aislar谩 de los turistas por un rato. Para degustar un excelente arroz con pollo, ve Redhill Market's Hua Kee Chicken Rice.

Manjares cl谩sicos en Singapur

Mientras que la comida callejera puede ser la fuente de tu alimento diario, en Singapur tambi茅n hay disponibles un gran abanico de opciones de gama alta. El crecimiento de Singapur, el creciente n煤mero de expatriados y la transformaci贸n del pa铆s en un importante centro internacional ha atra铆do a una impresionante variedad de chefs. Han tomado Singapur por asalto y muchos han sido condecorados con estrellas Michelin, incluyendo el excelente Shinji de Kanesaka, que lleva el sushi a un nivel completamente nuevo.

Otro lugar que vale la pena es el ic贸nico Hotel Raffles, fundado a finales del siglo XIX. Vale la pena visitar el hotel por s铆 mismo, pero definitivamente debes comenzar cualquier aventura culinaria con una firma Singapur Sling en el Bar & Billard Room. El hotel cuenta con numerosas pel铆culas y ofrece numerosas opciones, como el Tiffin Room, que sirve un buf茅 del norte de la India, y el Raffles Grill. Para la elegancia francesa, junto a las impresionantes vistas de los rascacielos asi谩ticos, ve a Jaan, que es uno de los mejores restaurantes de Singapur. El restaurante ofrece platos inspiradores y creativos. Si el sushi es lo tuyo, no dejes de pasar por Shinji by Kanesaka.

El Collyer Quay es tambi茅n un lugar estupendo, especialmente por la noche. Durante el per铆odo m谩s fresco del a帽o, los asientos al aire libre son una excelente manera de gozar de una buena comida mientras disfruta del ambiente de la zona ribere帽a. Customs House es el hogar de un variado conjunto de restaurantes, incluyendo una excelente opci贸n mexicana. Despu茅s de tu comida, dir铆jete al hotel Fullerton Bay para una 煤ltima copa con una vista inmejorable del hotel Marina Bay Sands.