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Bon jour!! avez vous une idée dans quelle ville voulez vous l'ouvrir, ou pas du tout!! quel type de cuisine voulez vous proposer?

Bonsoir, enchanté, je ne connais pas la Colombie donc je ne peux pas vous dire où mon projet de restaurant sur la plage pourrait se réaliser...maintenant, j'ai pas mal voyagé et je sais m'adapter au pays et au style de cuisine...j'ai été formé à la cuisine traditionnelle française et en fonction de la clientèle, une carte et des menus seront ²¹»å²¹±è³Ùés avec les produits locaux ainsi je pourrais mettre mon concept en place qui est basé sur la bonne cuisine et avec de l'animation...le mieux serait d'en parler ensemble...

Bonjour je vous ai aussi écris en message privé...

hello, je te conseille vivement de venir faire un tour avant en colombie

car pour moi si tu veux offrir que de la cuisine nationale, même pas la peine d'y penser

Tu as une plus value en cuisine internationale faut en profiter
MAIS cela te limite dans ton lieu
La colombie travaille par extracto c'est a dire par quartier et pouvoir d'achat.
TOUS je dit bien TOUS dépend de cela donc tes taxes, coût service publique,tel, école etc dépend de ton extracto
autre chose le colombien se déplace peu et utilise 90% de domicile
un resto de plage est confronte a plusieurs limitation et vu que tu dois absolument être dans une zone de haut passage cela te coutera un max en investissement

Tu ne pourras pas compter sur une quelconque financialisation externe
Tu travailleras donc a 100% en capital prive ce qui te donneras un WAECK enorme dans ton plan financier
Mais pas le choix j'ai du aussi le faire
autre chose tu devrais travailler en liquide et comptant avec tes fournisseurs ce qui influe aussi sur ta gestion

et surtout sur la côte ne jamais payer tes ouvrier le même jours car tu risque un taux d'absentéisme enorme après le jour de paye

Ok merci l'ami pour les infos...peux-tu me donner les sites qui sont touristiques avec de belles plages, stp, merci.

Salut Fred,

ayant pour objectif de m'expatrier aussi en Colombie dans les prochains mois, je voulais savoir ou en était ta recherche...

Bonjour Fred , il est vrai que dans l'idéal , il est préférable d'aller visiter les endort où tu peut t'installer.... Nous y sommes aller en février pour essayer de trouver notre endroit....
On s'expatrie vers la fin de l'année avec plusieurs projet en tête....
N'hésite pas
Hasta Pronto

hola Fredrestoplage..

etant du metier, patron de restaurant durant 25 ans au bord de la mer en bretagne....je trouve ton idee sympa..
je me suis installe dans les caraibes colombienne, a bonda, village situe aux abords de santa marta...
ici tout est possibles...
tu trouveras ici a peu pres tous les legumes que nous avons habitude de travailler en france...
plus un florilege d'autres produits comme le yuka, la banane plantin etc...sans compter tous les fruits exotiques...bref de quoi t'eclater dans l'alchimie des gouts...
tu beneficies dans les caraibes d'une clientelle tant europeenne que local...
le secteur que je connais bien va de santa marta a riohacha qui se trouve au porte du desert de la guarira...
secteur qui est en train d'exploser d'un point de vue touristique...
moi meme je travaille pour ouvrir un hotel restaurant...
une clientelle cosmopolite....tant des grandes villes comme medellin, bogota, cali qu'etrangere...
j'insiste encore sur le fait que tout est encore a faire....qu'il y a de la place pour tout le monde... ce sont de plus des kilometres et des kilometres de plage...pour la plupart vierge...et pourtant d'un acces aise par la troncale (qui est la voie principale des caraibes) et qui longe toute la cote....
le biotope est absolument extraordinaire...
le parc tayrona....absolument gigantesque...
un sommet a quasi 6000 metres d'altitude situe a seulement 38 km des plages....
une culture tant indigene (indienne) que colombienne des plus alegres, des plus suaves....
bref un p'tit paradis pour celui qui desire si investir...et ce a moindre cout...
en effet l'accessibilite a la propriete est ici encore relativement peu onereuse...

quant a la gestion et les relations de ton entreprise avec l'etat....bien les lois sont similaires a celles que tu connais en france............sauuuuf que le racket lui ¡¡ est tres different... tu pourras vraiment bien et facilement gagner ta vie....
tu n'auras aucunes difficultes avec ton personnel.....personnel qui etrangement se montre beaucoup plus fidele et respectueux que celui en france....si respecte...et paye correctement... bien entendu....

mefies toi....car ici....tu pourrais bien etre heureux ¡¡

je te souhaite une agreable journee

cristobal