大咖福利影院

Je comprend le choix de Cali pour des raisons personnelles, mais d'un point de vue 茅conomique, c'est pas terrible.
Je m'explique. Cali n'est pas la ville de Colombie la plus ouverte aux influences 茅trang猫res. Bien s没r il y a des expatri茅s, y compris des fran莽ais, et y compris des fran莽ais 脿 Cali dans la restauration. Malgr茅 tout le march茅 local pour ce type de produit risque d'锚tre assez limit茅.
Une ville comme Medellin aurait d茅j脿 plus de d茅bouch茅s, mais la ville la plus internationale, et de loin, c'est Bogota.

Pourquoi installer la production proche du lieu de commercialisation? Car les routes Colombiennes sont mauvaises, et transporter de la charcuterie dans de bonnes conditions sanitaires co没te cher. C'est un des gros probl猫mes de la Colombie: Le co没t de transports entre les villes de Colombie.

Je sais qu'il y a des zones d'茅levage importants dans le Cundinamarca (r茅gion de Bogota), mais aucune id茅e de la g茅ographie de la production de porcs. C'est 脿 mon avis 脿 茅tudier 茅galement.
Apr猫s tout d茅pend si tu veux travailler du porc industriel, ou de la production plus qualitative...

Donc 脿 mon avis il faut ma卯triser ta cha卯ne amont (d'o霉 viennent les porcs), et ta cha卯ne aval (la distribution), et ton laboratoire sur le chemin entre les deux.

Sur les normes, aucune id茅e, peux 锚tre peux tu te rapprocher de l'association des porciculteurs mais ils sont plut么t ax茅s sur l'茅levage, pas sur la transformation, si j'ai bien compris.

Et sinon, je commentais sur la pr茅sence d'une restauratrice fran莽aise 脿 Cali. Elle a post茅 il y a un temps quelques messages ici.
/forum/viewtopic.php?id=386880

bonjour,

je suis restaurateur 茅galement a c么te de Perpignan divorce depuis trois ans
j'ai 茅t茅 expatrier des ann茅es avec le groupe Accor Sofitel notamment en colombie et j'adore ce pays et les colombien ma fille est n茅e a cartagena de indias.
je cherche a repartir et remonter un projet ??
ton projet peut m'int茅resser??
As tu skype?
yann
mon mail
xxx

bonjour Yann ,

restaurateur aussi ?!!聽 c'est bien 莽a ,

je suis mari茅 a une colombienne de cali et elle est en france depuis 2014 d茅j脿 , on a un petit gar莽on d'un an .

pour mon projet , oui s'en probl猫me on peut en parler , il est encore opaque comme projet car ils me manquent des 茅l茅ments , mais j'ai des gens sur place qui me collecte les infos .

alors ok pour un skype prochain . tu me donneras ton adresses skype .

a pluches .

bonjour,

mon adresse skype
xxx

cordialement
yann

encore une fois STEVE RUSSO聽 a les bonnes reponses ...

hola
nous sommes en colombie, mon mari avait le m锚me projet et 脿 Cali... Mais pas facile, dans ce moment il est en France, nous avons envie de rentrer,聽 Moi dans c moment install茅 a Popayan. si tu veux lui parle son tel xxx, il s'appel Jean pierre Noel.
A bientot Maria Fernanda mi mail xxx

Je pense que Steve a tres bien resume la situation. Le projet en lui meme peut couter un investissement consequent et les debouches difficiles. Je suis restaurateur sur Cali et les colombiens sont tres attaches a leur produits type chorizo (local). Pour ce qui est d'un projet d'approvisionnement national pour la restauration colombienne, il vous faut une force commerciale et un marketing bien implante sans quoi les debouches seront difficiles. L'idee est bonne, surtout avec votre experience, mais il faut avoir les reins et les finances solides pour un tel projet! Perso c'est mon avis...

Bonjour ! Super projet ! Alors ou en 锚tes vous ?

Bonjour c'est moi la restauratrice je suis tout 脿 fait d'accord avec ta r茅ponse - et en m锚me temps JE R脢VE DE BONNE CHARCUTERIE ICI A CALI!!! Ahahahaha!! La client猫le locale n'est pas si facile. et en efet peur ouverte 脿 la nouveaut茅. Cela dit 脿 Bogota il y a deja deux persones connues sur le segment alors je sais pas... Peut 锚tre Medellin ???