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Caldeirada compra il pesce per la caldeirada scegliendo il misto con salmone, razza,pescada ecc.ptepara soffritto con aglio e cipolla,aggiungi acqua con cipolla ,sedano, carota, porro e pomodorini freschi.bolli per 15 minuti, aggiungi il pesce lavato e cuoci ancora per 20 minuti.spolvera con coriandolo e lascia riposare per 5/6 minuti. Taglia fette di pane di miglio che fai dorare al forno e servi.

Buongiorno Francesca e grazie per la comunicazione.
Io mi dedico volentieri alla cucina ogni volta che posso perché adoro la buona cucina.
Debbo dire che a casa molto difficilmente prepariamo piatti portoghesi perché cuciniamo sopratutto i nostri piatti tradizionali di Sardegna e più in generale piatti all'italiana
A presto

a me sembra ottima iniziativa..almeno una persona può dosare burro e olio che di solito abbondano!!!

provate questi

olhao.web.pt/gastronomia.htm

Cucino pesce al forno aprendolo a libro anzichè intero. Uso molte verdure portoghesi per preparare zuppe come la sopa de couve portuguesa com batata e cenoura

Grande Francesca. Un'ottima iniziativa; prenderò spunto dalle varie ricette x inserirci nell'ambiente portoghese.
A tutti i membri del forum, un grande GRAZIE per l'apporto dato. Attraverso le vostre info, Alessandro ed io ci siamo fatti una panoramica della nostra vita futura in PT.
Io e il mio consorte, arriveremo a Portimao il 23 aprile e vi soggiorneremo fino al 10 maggio per un primo contatto. Avremmo piacere di incontrare chi volesse contattarci; potremmo gustare un aperitivo e fare due chiacchere. Siamo entusiasti di questa "avventura" che sarà la nostra scelta di vita in quei luoghi che voi già assaporate. A presto.