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Hola ander0601,
Te comento sobre algunas de tus preguntas,
驴Qu茅 industria de los alimentos se ve m谩s lucrativa en Ecuador?
Los restaurantes que siempre se ven llenos y para los que siempre hay demanda son los que venden almuerzos tipo men煤 en locales ubicados en sectores en donde hay oficinas.聽 聽
Otro negocio en crecimiento es el de comida a domicilio (A las oficinas espec铆ficamente), podr铆as complementar el servicio de restaurante con servicio a oficinas.
Y un negocio en auge es el de men煤s saludables, servicio dirigido a las personas que trabajan y que pertenecen a niveles socio econ贸micos medios y altos.聽 聽 Existe una creciente conciencia a alimentarse de una manera m谩s saludable.
驴Los Ecuatorianos son consumistas?
Los ecuatorianos son absolutamente consumistas, tienen m谩s cultura de consumo que de ahorro.
驴Estilan comer mucha comida r谩pida?
Las familias de niveles medio-medio, medio-bajo y bajo consumen mucha comida r谩pida, pero este tipo de servicio ya est谩 saturado, te encuentras incluso con negocios ambulantes de comida r谩pida en el presente.
聽 聽
驴Qu茅 tipos de comida son las m谩s consumidas en Ecuador?
La r谩pida en su mayor铆a.聽 聽Luego los almuerzos tipo men煤.聽 聽Despu茅s vienen los restaurantes, los restaurantes gourmet y un creciente pero bajo porcentaje de personas aprendiendo a comer de una manera m谩s saludable.
驴Existe mucha inversi贸n en infraestructura por parte de empresa privadas y el gobierno?
El sector de la construcci贸n estaba decreciendo desde hace un tiempo y el punto m谩ximo fue hace unos meses con la posible aprobaci贸n de dos leyes que ten铆an que ver con impuestos a la plusval铆a y a las herencias.聽 聽Est谩 en veremos, pero caus贸 que muchos proyectos de vivienda se detengan, muchas ventas de inmuebles quedaron postergadas y los negocios de venta de materiales para la construcci贸n han reducido tambi茅n sus ventas.
La construcci贸n p煤blica est谩 detenida tambi茅n.聽 聽
Es lo que te puedo aportar, pronto estar谩n dando sus puntos de vista los dem谩s miembros de la comunidad聽 
Saludos,
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