La comida trinitense se puede dividir en dos partes: (1) La comida criolla y (2) La comida indo-caribena.
La comida criolla: Los pasapalos : bene balls, tullum, tamarind balls, cilibibi, sugar cakes, paimee, pone y聽 Pan dulce
聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽Los platos tipicos: callalloo (de las hojas del ocumo chino) y cucu (harina pan horneada con quimbombos)
聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽el pelau (muy similar al pabellon venezolano)
聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽el pollo guisado (el guiso se hace por quemar el azucar marron)
聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽Oil down (originario de la isla de Granada) se hace con el fruto del pan
聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽Souse:聽 El pollo envinagrado
聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽La sopa de maiz/la sopa del talon de vaca/La sopa de la cola del buey
La comida india: Los pasapalos: doubles (dos panes fritos con garbanzos), aloe pies (empanadas con patatas) Saheena (la harina frita con espinaca) Baiganee (Berenjena frita con harina) Kurma (un palo frito de harina blanca con azucar)
聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽Los platos tipicos:聽 Cualquier tipo de carne o pollo hecho con curry o con comino.聽 Los panes indios se llaman "rotis".聽 Dhal (una plato liquido que se hace con arveja partida).聽 Garbanzos y Patatas con curry (channa and aloe) etc.聽 Todos los vegetales fritos con curry.聽 Muchos platos hechos con la espinaca y la berenjena.
Lo mas famoso es el bake and shark (Pan frito con tiburon en la playa de Maracas)
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