La famille, les arts,聽la gastronomie, le vin, la mode鈥� ces 茅l茅ments pourraient d茅crire en partie le mode de vie en Italie. Voici un r茅sum茅 complet du quotidien des Italiens.
L'image que les 茅trangers partagent des Italiens est celle de personnes qui parlent tr猫s fort, tout en gesticulant, surtout avec les mains. N茅anmoins, en grattant un peu la surface de ce clich茅, nous pouvons nous rendre compte que ce peuple vit son identit茅 latine avec d茅termination et passion. Aussi, l'Italien poss猫de deux outils essentiels pour parler : sa voix, et le reste de son corps. Si vous venez d'un pays o霉 l'on pr么ne le calme et la r茅serve, la surprise sera grande lorsque vous fl芒nerez dans les rues des villes et villages d'Italie. L'animation ambiante ne laisse aucune place 脿 la monotonie. Cela dit, l'Italie est un pays complexe, dont la culture pr茅sente mille facettes selon les r茅gions. Aussi, des Alpes 脿 la Sicile, en passant par la Toscane ou encore la Sardaigne, les temp茅raments et la fa莽on de s'exprimer varient 茅norm茅ment.聽
Le mode de vie italien a 茅t茅 fa莽onn茅 par le caract猫re de ses natifs. Aussi, ce peuple chaleureux est connu 脿 travers le monde pour son caract猫re entier et franc. Expansif, il n'h茅site pas 脿 briser la glace avec les 茅trangers, parfois intimid茅s par tant de convivialit茅. Au quotidien, une fois que les contraintes de vie moderne et ses tracas ont 茅t茅 mis en berne, les Italiens aiment profiter de la vie, que cela soit 脿 travers la gastronomie, la beaut茅, l'art, la famille, les rassemblements et la f锚te. Mais cela se fait toujours dans le respect d'un certain d茅corum que les Italiens appliquent dans leur vie sociale au quotidien et qui est sp茅cifique 脿 leur culture. Cela concerne notamment les comportements 脿 adopter dans certaines situations sociales, le respect聽
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Les repas en Italie
L'Italie n'a pas vol茅 sa r茅putation de pays gastronomique. Le soleil et une terre fertile aidant, ce peuple b茅n茅ficie d'une table qui s'exporte d茅sormais 脿 travers le monde entier. Cependant, il a gard茅 pour lui seul le savoir-faire et la tradition du bien-manger 脿 l'italienne.
Les festivit茅s commencent au petit d茅jeuner (colazione), souvent pris au bar. Simple, mais r茅confortant, il est g茅n茅ralement compos茅 d'un caf茅, cappuccino, de th茅 ou de lait, ainsi que de viennoiseries (dont le fameux cornetto, ou brioche selon les r茅gions, sorte de croissant g茅n茅reusement garni de confiture, miel, chocolat ou cr猫me). Il est important de noter que la tradition veut que le cappuccino ne se prenne pas apr猫s 11 heures du matin, tout comme le caf茅 au lait en g茅n茅ral, qui est r茅serv茅 au petit-d茅jeuner.
Le d茅jeuner (pranzo), quant 脿 lui, se d茅roule g茅n茅ralement entre 12h30 et 14 h, cela varie si vous 锚tes dans le nord ou le sud. En semaine, si vous travaillez, vous avalerez un repas sur le pouce. Cela sera l'occasion d'essayer les trattorie, petits restaurants de quartier 脿 l'ambiance familiale et aux prix relativement doux que l'on trouve m锚me dans les grandes villes comme Milan ou Rome. Toutefois, la donne est diff茅rente si vous avez plus de temps ou encore la possibilit茅 de d茅jeuner dans une famille italienne. Un repas traditionnel italien se compose de trois port茅es : le primo (p芒tes ou riz), le secondo (viande, poisson, 艙ufs, accompagn茅s de l茅gumes (les contorni), et enfin un fruit ainsi qu'un caf茅. Le week-end, le dessert sera 茅videmment un peu plus 茅labor茅 et le dimanche est souvent r茅serv茅 脿 un d茅jeuner en famille.
Entre le d茅jeuner et le d卯ner, il existe une tradition que certains Italiens honorent encore, et cela, depuis l'Antiquit茅, 脿 savoir la sieste (appel茅e聽pisolino聽en Italien). Si elle tend 脿 dispara卯tre avec les obligations de la vie moderne, dont notamment dans les grandes villes o霉 la vie fr茅n茅tique est d茅sormais la norme, les Italiens du sud continuent de fermer les commerces pour une petite pause bienvenue, 茅chappant ainsi au soleil de plomb qui r猫gne durant la p茅riode estivale. Les horaires de fermeture vont g茅n茅ralement de 13h 脿 16h, toutefois cela permet une ouverture tardive notamment jusqu'脿 20h.
L鈥榓p茅ritif rev锚t une place importante en Italie, et ce m锚me apr猫s une journ茅e de travail pendant la semaine. Le nord de l'Italie, notamment le Pi茅mont, la Lombardie et la V茅n茅tie, sont c茅l猫bres pour avoir donn茅 naissance 脿 des alcools tels que le Martini, le Vermouth, le Campari, l'Aperol ou encore le S茅lect, que l'on retrouve dans les cocktails connus dans le monde entier, par exemple, l'Americano, le Spritz et le Negroni.
Le d卯ner (cena) est, quant 脿 lui, sacr茅. En effet, le mode de vie italien faisant une place importante 脿 la famille, ce repas tient une place particuli猫re au sein des foyers. Entre le nord et le sud, ce rassemblement se d茅roule g茅n茅ralement entre 19h30 et 21h30. Le d卯ner 脿 l'italienne termine la journ茅e en beaut茅 avec des produits frais et de saison que les Italiens affectionnent particuli猫rement聽: des l茅gumes qui servent de sauce pour les p芒tes, ou encore le risotto, qui accompagnent la viande ou le poisson. Parfois aussi en semaine, le d卯ner se veut l茅ger avec des salades, du fromage, des soupes et, pour conclure, des fruits frais. Le week-end, le d卯ner peut 锚tre plus copieux avec des pizzas, plats de p芒tes ou de viande plus 茅labor茅s tels que des lasagnes, du r么ti, du pain de viande, etc. Le d卯ner au restaurant, par exemple, peut-锚tre termin茅 par un caf茅 ou un digestif de type Amaro, Grappa, Limoncello ou autre liqueur.
脡nergiques, m锚me 脿 la fin d'une longue journ茅e de travail, les Italiens appliquent la douceur de vivre au pied de la lettre. Il existe une tradition bien agr茅able, appel茅e passeggiata, qui consiste 脿 se promener, et 脿 se rendre sur la place de la ville ou du village, pour prendre l'air, parler, voire d茅guster une glace, en 茅t茅. Attention, il n'est pas question de s'y rendre avec ses habits de bureau, vos plus beaux atours seront de mise pour cette balade 脿 l'italienne qui, outre le plaisir qu'elle procure, est aussi une activit茅 sociale importante.
Le caf茅, tout un art !
Le caf茅 et l'Italie sont deux 茅l茅ments indissociables et cette boisson fait l'objet d'un v茅ritable culte, tout comme le th茅 en Asie, par exemple. Aussi, le barista italien est un v茅ritable expert, respect茅 et appr茅ci茅 par les Italiens. Ce chef d'orchestre de tout bar qui se respecte vous proposera :
L'Espresso, caf茅 100 % Arabica, que l'on pourrait comparer 脿 l'absolu en parfumerie
Le Cappuccino, Espresso au lait, surmont茅 d'un d么me de lait mouss茅
Le Doppio (double) est un double Espresso
Le Ristretto (r茅duit) est petit Espresso
Le Lungo (long) est un grand Espresso
Le Macchiato est un Espresso accompagn茅 d'un nuage de lait, chaud ou froid
Le Caff猫 con panna (caf茅 cr猫me) est un Espresso surmont茅 d'un toupet de cr猫me fouett茅e
Le Caff猫 Freddo (caf茅 froid), appel茅 aussi caff猫 shakerato, est un Espresso avec des gla莽ons, avec ou sans sucre, le tout pass茅 au shaker.
Le Caff猫 Americano est un Espresso allong茅 脿 l'eau chaude
Le Caff猫 Corretto (litt茅ralement corrig茅) est un Espresso auquel le barista rajoute une goutte de grappa, de la Sambuca ou d'autres liqueurs au choix.
Le Caff猫 Marocchino est un caf茅 dont le fond de la tasse est napp茅 de cr猫me au chocolat (parfois de gianduja) recouvert ensuite d'un Espresso et de mousse de lait.
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Chiara est consultante en communication/ marketing et r茅dactrice avec un background de journaliste. Bas茅e 脿 Milan depuis 2015 et apr猫s plusieurs ann茅es 脿 Bruxelles, elle collabore notamment avec des entreprises internationales.
