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Existen聽 muchos platos en Argelia, platos t铆picos聽 de cada regi贸n. Del Este al Oeste contamos con comidas聽 a base de pescado聽 pastas y verduras pero tambi茅n聽 en el sur se consume mucha carne.

Siendo el sur argelino una tierra fertil de ganader铆a, contamos con un sinfin de combinaciones de carne y pastas.

Tal es el caso del Cuscus, aunque cambie su apelaci贸n ( Cuscusi, Berbucha o Taam) su color聽 (blanco amarillo o negro)y su caldo( dulce o salado), con o sin huevos (hervidos), resulta ser la comida favorita y de salvo a la llegada de hu茅spedes inesperados o en ocasiones de fallecimiento (funerales) o de oficializacion de noviazgo. se come de forma individual en la zona de Argel pero grupal en el oeste as铆聽 como en el sur.

Bercuques tambi茅n聽 es un plato tradicional que se suele preparar para celebraciones de nacimiento y se acompa帽a聽 generalmente de carne picada o pechugas de pollo (por contener muchos hilos que puenen decorar la kasaa)

Estos no son los unicos platos, existen otros de los cuales hablar茅 en futuras ocasiones.

Khadidja ALI RAHMANI

Profesora de Cultura y Civilizaci贸n de la Lengua 贰蝉辫补帽辞濒a

Universidad de Lagouat