大咖福利影院

Bonjour Camille, 莽a va ?

J'ai des amis du c么t茅 de Phu Tho c'est 脿 c么t茅 de Viet Try, je peux les mettre en relation avec toi, il rentrerons au Vietnam dans 3 semaines.

A +

Poivre

Bonjour Poivre

Oui tout va bien, bien rentr茅e 脿 Moc Chau, nouvel hotel, nouvelle moto et fini les complications administratives ! Et vous comment va la vie 脿 Phu Quoc ? Je n'ai pas encore eu l'occasion d'utiliser ton poivre mais je le garde pr茅cieusement en attendant un moulin digne de ce nom.

Avec plaisir pour le contact de tes amis ! Je crois que Phu Tho est 脿 peu pr猫s 脿 200 km de Moc Chau donc une rencontre, m锚me pour un week-end n'est pas impossible.

Bises,
Camille

Oui Camille,

Cet ami 脿 la bougeotte et est en retraite, peut-锚tre viendra t-il te retouver dans ta province ?
Et comment vont les copines ?

Belle soir茅e !!!

Poivre

Super ! Je suis s没re que j'en conna卯trais tous les recoins d'ici l脿 !

Les copines vont bien, Marion s'茅clate a Dalat et Ad猫le a retrouv茅 la vie 茅tudiante d'Ho Chi Minh.

Je t'envoie mon adresse mail par texto, ce sera plus simple pour la prise de contact.

Excellente semaine 脿 toi !
Camille

Oui Camille,

Ca va, jolie journ茅e !!!

Poivre

Bonjour,

Par contre ce serait sympa et utile de nous raconter votre vie la bas sur place聽 Camille

bonne journ茅e.

Bonjour Camille,

Tu as beaucoup de chance d'habiter cette tr猫s belle r茅gion que je connais un peu pour avoir pass茅 un an et demi 脿 Mai Chau et avoir pas mal boug茅 en moto entre ces deux villes.

Mais, franchouillard que je suis , Moc Chau restera 脿 jamais associ茅 dans mes souvenirs non pas 脿 son excellent th茅聽 mais 脿 son d茅licieux fromage qui a mis beaucoup de bonheur dans mon assiette lors de mon s茅jour 脿 Mai Chau !!!
Dommage d'ailleurs qu'on n'en trouve pas ici 脿 Saigon car il vaut largement au niveau rapport qualit茅-prix d'inf芒mes trucs industriels import茅s et vendus 脿 vil prix dans les Annam Gourmets et autres 茅piceries du coin.
L'ann茅e derni猫re , en passant par un interm茅diaire je le payais moins de 300 000 le kilo (mais l'euro 茅tait 脿 presque 28000 dongs) -ce qui est plut么t correct pour une tomme de vache - mais je pense qu'en allant directement 脿 la laiterie il doit 锚tre moins cher.

Mais peut-锚tre n'aimes tu pas le fromage ????? auquel cas ce message doit te para卯tre bien ennuyeux ...

Je te souhaite un bon s茅jour l脿-bas聽 !

Cordialement,

Bonjour allspice !

Ma vie sur place est assez simple : beaucoup de terrain, constitu茅 principalement d'enqu锚tes chez les agriculteurs accompagn茅e de mon traducteur. Et ce jusqu'脿 fin ao没t, avec quelques allers-retours 脿 Hanoi en cours de route. Quand d'autres touristes croisent mon chemin j'essaye de leur montrer les atouts de Moc Chau et mon bar 脿 bi猫re favori (qui a de la bi猫re pression !).

Bon week-end!
Camille

Bonjour 12xu !

Merci pour ton message ! J'adore le fromage au contraire !!

La r茅gion de Moc Chau regorge en effet de magnifiques paysages, de th茅 vert subtilement aromatis茅 et de vaches 脿 lait. Mais pour ce qui est du fromage... D'apr猫s mes sources, la tomme de Moc Chau a tellement gagn茅 en notori茅t茅 qu'il est aujourd'hui presque impossible d'en trouver 脿 Moc Chau m锚me. Un seul magasin en vendrait toujours mais jusqu'脿 aujourd'hui je n'ai pas eu de chance dans mes recherches. D'apr猫s ces m锚mes sources, il est plus facile de trouver de la tomme de Moc Chau 脿 Hanoi, dans certains supermarch茅s et restaurants. Peut-锚tre est-elle distribu茅e 脿 Ho Chi Minh??

Mais si tu en trouvais encore l'ann茅e derni猫re, j'imagine mal comment la situation aurait pu changer aussi drastiquement depuis. Je continuerai ma qu锚te de toutes les mani猫res ! Aurais-tu encore par hasard le contact de ton interm茅diaire ? Je n'ai pas encore essay茅 d'entrer 脿 la laiterie, qui de l'ext茅rieur ressemble plus 脿 une forteresse qu'脿 une usine de transformation du lait. Je te tiens au courant !

Bien cordialement,
Camille

Bonjour Camille,

A-tu perc茅 le secret de la Tomme de Moc Chau (ou du moins le mur de la laiterie-forteresse !) ???

Concernant mon interm茅diaire , il ne se trouve plus dans le coin d茅sol茅 ..
Mais si tu passes par Ha Noi va faire un tour 脿 la boulangerie fran莽aise sur Xuan Dieu ils en vendaient l'ann茅e derni猫re (pas au m锚me tarif qu'脿 Moc Chau cependant).

Sinon dans les sp茅cialit茅s locales qui valent le coup , il y a un restaurant sp茅cialis茅 dans le saumon qui se trouve dans un petit hameau sur la route N掳6 en direction de Mai Chau 脿 quelques kilom猫tres de Moc Chau. Il faut prendre un chemin de terre sur la droite et faire environ 1km et l脿 tu tombes sur ce resto dont le propri茅taire 茅l猫ve lui-m锚me ses saumons.
Tu vas choisir ton saumon dans un bassin 脿 l'ext茅rieur et on le d茅coupe et le pr茅pare devant toi . Ensuite il est servi en "5 fa莽ons" .
Ce n'est pas mauvais du tout.
D'ailleurs pour No毛l 2013 j'avais fait le trajet sp茅cialement de Mai Chau (gla-gla sur la moto) pour aller chercher deux specimen de saumon qui ont enchant茅 notre repas de No毛l !

Le proprio nous avait propos茅 d'aller visiter l'茅levage qui se trouve dans les montagnes avoisinantes mais les 20 km de pistes pour s'y rendre et les 5掳C ce jour-l脿 nous avaient dissuad茅s ...

A ne pas louper non plus 脿 Moc Chau (mais tu as du en entendre parler ) c'est la gigantesque "f锚te des amoureux"聽 Hmongs (tous groupes confondus) en septembre ! Si en plus tu peux t'y faire accompagner par des amis Hmongs , c'est top car eux t'expliqueront vraiment le sens et les subtilit茅s de cette manifestation tr猫s importante pour cette ethnie.

脿+ et donne-nous de tes news de temps en temps !

Bonjour 12xu !

Merci pour ton message ! Oui 莽a y est j'ai d茅couvert le repaire du Graal ! Il s'av猫re qu'une seule et unique boutique vend de la tomme de Moc Chau 脿 Moc Chau. A 300 000VND le kilo, il y a de quoi se faire un v茅ritable petit plaisir de temps en temps et apaiser les envies de "vrai" fromage. La laiterie reste, elle, absolument imp茅n茅trable.

Je continue ma d茅couverte des sp茅cialit茅s culinaires de la r茅gion, les derni猫res en date : l'alcool de ma茂s et la viande de buffle s茅ch茅e, un d茅lice. Je ne manquerais pas de partir 脿 la recherche de cet 茅levage de saumon, surtout que le poisson se fait parfois rare sur les menus locaux. Merci pour ce nouveau tuyau !

J'aurais tout juste le temps de participer 脿 la f锚te des amoureux H'Mongs avant le retour en France, maintenant il ne me manque plus qu'un(e) ami(e) H'Mong En attendant je penses s茅rieusement acheter une de ces superbes jupes brod茅es main qui font le costume traditionnel des femmes H'Mongs, mais ce que j'ai vu jusqu'脿 aujourd'hui sur les march茅s n'茅tait pas d'aussi bonne qualit茅...

Sinon le travail sur le terrain avance doucement mais s没rement, avec son lot d'exp茅riences inoubliables comme un d茅jeuner arros茅 chez un chef de village H'Mong suivi de 8km de randonn茅e dans les montagnes. Mon oreiller n'a jamais 茅t茅 aussi accueillant qu'apr猫s cette journ茅e-l脿 !

A bient么t pour de nouvelles aventures !
Camille